Піца з листкового дріжджового тіста в духовці класична

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити піцу з листкового дріжджового тіста в духовці? Дуже просто! Почніть з підготовки необхідних інгредієнтів за списком і приготування соусу. Для прискорення процесу можна використовувати готовий томатний соус для піци або просто кетчуп, але з цим домашнім соусом виходить набагато смачніше. Інші рецепти соусів для піци см. в посиланні під рецептом.

2. Крок 2:

   

   Болгарський перець наріжте невеликими кубиками.

3. Крок 3:

   

   Лук наріжте дрібними кубиками.

4. Крок 4:

   

   Часник дрібно порубати ножем.

5. Крок 5:

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло і спассируйте цибулю з часником до м'якості цибулі приблизно 2-3 хвилини.

6. Крок 6:

   

   Всипте солодкий перець і обсмажте, помішуючи, ще 2 хвилини.

7. Крок 7:

   

   Додайте томатну пасту і перемішайте.

8. Крок 8:

   

   Влийте воду, соус посоліть, поперчіть і перемішайте. Гасіть на повільному вогні 5-7 хвилин. В кінці додайте цукор і чилі на кінчику ножа. Чилі можете зовсім не додавати, але в такій кількості він в соусі буде не дуже помітний, але додасть легку пікантність.

9. Крок 9:

   

   Перекладіть соус в блендер і подрібніть до однорідності. Соус готовий.

10. Крок 10:

    

    Тепер займіться приготуванням начинки. Крім зазначених інгредієнтів для начинки можете використовувати і інші наповнювачі за смаком: варену ковбасу, шинку, гриби, оливки, і т. д.

12. Крок 11:

    

    Болгарський перець наріжте тонкими кільцями.

13. Крок 12:

    

    Ковбасу також наріжте тонкими кружечками. Для піци я зазвичай беру ковбасу в нарізці. Ковбасу можете використовувати варенокопчену, як у мене, або сирокопчену. Яка більше подобається.

14. Крок 13:

    

    Помідори наріжте тонкими кружечками. Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви. Начинка готова.

15. Крок 14:

    

    Сир натріть на крупній тертці. Сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

16. Крок 15:

    

    Маслини можете нарізати кільцями, половинками або залишити цілком.

17. Крок 16:

    

    Тісто попередньо розморозити. Великий плюс цієї піци в тому, що тісто для неї береться магазинне, і не потрібно витрачати час на приготування домашнього. Але якщо ви віддаєте перевагу домашнє тісто, можете вибрати відповідний рецепт з каталогу під рецептом. Якщо у вас тісто заморожене, попередньо його розморозити.

18. Крок 17:

    

    Тісто присипте борошном і розкачайте на аркуші пергаменту в тонку круглу корж товщиною 2-3 мм.якщо хочете отримати піцу на товстому тісті, візьміть не 250, а 350-400 г тіста, не розгортаючи його занадто тонко. По колу, відступивши від краю 1 см ножем для піци окресліть на тесті коло. Внутрішню частину наколи виделкою, щоб тісто не здулося при випіканні (каюсь, я забула це зробити, але тісто у мене і без наколювання не здулося).

19. Крок 18:

    

    Змастіть тісто приготованим соусом, намагаючись не виходити за окреслені краї. Поставте заготовку в розігріту до 200°з духовку приблизно на 5 хвилин. За цей час краї тіста злегка збільшаться, утворюючи бортики. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці.

20. Крок 19:

    

    Викладіть на тісто начинку з ковбаси, помідорів, болгарського перцю і маслин. Зверху посипте піцу тертим сиром. Поверніть піцу в духовку і випікайте при 180°C ще приблизно на 10 хвилин. Смачного!