знаходь ідеальні для себе, випробувані часом рецепти класичної піци на сайті смачних страв 1000.menu. Спробуй варіанти з грибами і ковбасою, морепродуктами, сирну або овочеву версію. Насолоджуйся кожен раз непередбачуваною оригінальністю!
рецептів цієї популярної італійської смакоти величезна кількість. І кожен бажає претендувати на звання класичної піци. Але справжньою все-таки буде та, що зроблена на коржику з борошна, води, дріжджів і оливкового масла. І не має значення, яка начинка буде зверху. Цікавою особливістю приготування класичної піци є те, що тісто розминається руками.
П'ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах класичної піци:
| Продукт | калорій ккал в 100г | Білки г в 100г | Жири г в 100г | Вуглеводи г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| оливкова олія | 913 | 0 | 99.8 | 0 |
| цукор | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| твердий сир | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| пшеничне борошно | 325 | 12 | 1 | 67 |
| помідори | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
цікавий рецепт:
1. У теплій (35-40°) воді розчинити дріжджі.
2. Додати цукор, сіль, оливкову олію і просіяне борошно.
3. Вимісити м'яке еластичне тісто.
4. Залишити його в теплі приблизно на годинку (для того, що б тісто піднялося).
5. Приготувати соус: оливкова олія розігріти на сковороді.
6. Додати до нього подрібнений часник. Обсмажити його секунд 20.
7. Всипати до часнику нарізані листя орегано і базиліка.
8. Витримати на вогні одну хвилину.
9. Додати томати у власному соку або добре розім'яті свіжі помідори.
10. Підсолити, поперчити за смаком.
11. Уварити на слабкому вогні протягом 10 хвилин (періодично помішуючи).
12. Перебити соус в блендері до однорідності.
13. Розкачати або розтягнути руками тісто в пласт товщиною в пів сантиметра.
14. Деко присипати борошном.
15. Акуратно перенести на нього основу для піци.
16. Змастити тісто соусом з томатів, не доходячи до краю вироби приблизно 1 см.
17. Викласти тонко нарізані кружечки помідор, шматочки сиру моцарелла, оливки за бажанням.
18. Прикрасити листочками базиліка.
19. Випікати при 250° від 5 до 10 хвилин.
П'ять найшвидших рецептів класичної піци:
| Назва страви | Час приготування | калорій ккал в 100г | рейтинг користувачів |
|---|---|---|---|
| піца хвилинка на сковороді швидка і проста класична | 25 хв | 256 | +102 |
| піца з листкового дріжджового тіста в духовці класична | 35 хв | 256 | +181 |
| швидка піца в духовці без дріжджів на воді класична | 50 хв | 256 | +249 |
| піца Маргарита в домашніх умовах класична | 1 год | 253 | +622 |
| піца з ковбасою і сиром в духовці класична | 1 год 10 хв | 236 | +240 |
Корисні поради:
* якщо томатний соус вийшов кислуватим, то його смак можна врівноважити додаванням цукру.
• замість томатів в соусі можна використовувати звичайний кетчуп без добавок.
* щоб піца вийшла тонкою і добре пропеклась, основу можна попередньо запекти до напівготовності, а потім вже викладати начинку.