Свинина на кісточці в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти свинину на кісточці в духовці? Підготуйте для цього всі необхідні інгредієнти. Для запікання прекрасно підходить свиняча корейка на кістки. Як ароматної спеції я використовую сушений базилік. Дуже люблю його аромат і додаю майже в усі м'ясні страви. За бажанням його можна замінити на майоран, розмарин або будь-яку іншу на свій смак.

2. Крок 2:

   

   Свинину промийте в холодній проточній воді і обсушити за допомогою паперового рушника, щоб видалити надлишки вологи.

3. Крок 3:

   

   Для приготування маринаду візьміть глибоку чашу і змішайте в ній соєвий соус, трохи рослинного масла. Додайте сушений базилік і трохи солі. За кількістю солі орієнтуйтеся на свій смак, але враховуйте, що соєвий соус сам по собі досить солоний. Можливо сіль і не знадобиться зовсім.

4. Крок 4:

   

   Кожен шматочок м'яса проткніть ножем 3-4 рази і складіть в чашу з маринадом. Накрийте чашу кришкою або харчовою плівкою і залиште маринувати на 3-4 години при кімнатній температурі. Якщо плануєте готувати через 6-8 годин, то поставте чашу в холодильник.

6. Крок 5:

   

   Перед запіканням вийміть м'ясо з маринаду і промокніть з нього зайву вологу. Якщо воно маринувалося в холодильнику, то дайте йому полежати трохи при кімнатній температурі, щоб воно зігрілося.

7. Крок 6:

   

   Викладіть підготовлену корейку на кістки на решітку, а знизу підставте деко, для стікання рідини і жиру. Поставте в духовку, попередньо розігріту до 210 градусів, на 40-45 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

8. Крок 7:

   

   Готове м'ясо буде покрито ароматною золотистою скоринкою, а кісточка потемніє. Вийміть його з духовки і подавайте до столу в гарячому вигляді.

9. Крок 8:

   

   Доповніть запечену корейку на кістці свіжою зеленню і овочами. Смачного!