локшина з овочами і соусом теріякі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для приготування страви. Локшину можна придбати будь-яку в магазині або, якщо дозволяє час, приготувати самостійно в домашніх умовах, на основі пшеничного борошна. Вийде смачна яєчна локшина. У глибоку миску всипаємо просіяне пшеничне борошно, в центрі робимо поглиблення.

2. Крок 2:

   

   У поглиблення в борошні вбиваємо куряче яйце, вливаємо пару столових ложок рослинного масла, додаємо половинку чайної ложки солі і вливаємо склянку холодної кип'яченої води. Вимішуємо еластичне і гладке тісто.

3. Крок 3:

   

   Звертаємо тісто в кулю, обертаємо в харчову плівку і прибираємо на півгодини в холодильник. Так тісто стане більш слухняним.

4. Крок 4:

   

   Овочі для цієї страви можна використовувати заморожені або свіжі. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо кубиками.

5. Крок 5:

   

   Морква миємо, чистимо і нарізаємо ножем такими ж кубиками.

6. Крок 6:

   

   Молодий кабачок миємо, нарізаємо маленькими кубиками. Якщо кабачок досить-таки зрілий, з жорсткою шкіркою і великими насінням, то його потрібно очистити від шкірки і видалити серцевину з насінням, а м'якоть порізати кубиками. Болгарський перець миємо, видаляємо серцевину з насінням. Нарізаємо м'якоть кубиками або соломкою.

8. Крок 7:

   

   Помідори миємо, нарізаємо кубиками. Для гостроти можна додати пару зубчиків часнику, очистивши їх від лушпиння і порізавши їх дрібно.

9. Крок 8:

   

   На сковороду наливаємо оливкову олію. Кладемо на розігріте масло моркву і ріпчасту цибулю, обсмажуємо овочі на середньому вогні до м'якості. Додаємо в сковороду овочі, що залишилися. Вливаємо соус теріякі. Перемішуємо і смажимо їх разом ще 10 хвилин під кришкою, періодично перемішуючи.

10. Крок 9:

    

    Готове тісто розгортаємо в тонкий пласт, нарізаємо його тонкою і довгою соломкою. Відварюємо локшину в підсоленій воді до готовності, відкидаємо її на друшляк, даємо воді стекти.

11. Крок 10:

    

    Локшину відправляємо в сковороду з овочами. Перемішувати. Посипаємо подрібненою зеленою цибулею. Тримаємо на вогні ще пару хвилин і вимикаємо вогонь.

12. Крок 11:

    

    Страва готова. Подаємо страву до столу!