тушкована капуста з сосисками на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як загасити капусту в сковороді з сосисками? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Капусту беріть соковиту, по можливості свіжу, що не лежану. Вона повинна бути яскраво-зеленого або білого кольору, без сильних потертостей, з пружними соковитими листям. Томатну пасту можете замінити на кетчуп. Крім зазначених в рецепті інгредієнтів можете додати одну дрібно нарізану цибулину.

2. Крок 2:

   

   Сосиски для страви можете використовувати будь-які. Але варто враховувати, що вони можуть сильно вплинути на підсумковий смак страви. Наприклад, якщо візьмете сосиски з яскраво вираженим копченим смаком, то і все блюдо у вас теж буде з легким смаком копченостей. Якщо вам потрібен нейтральний смак, беріть звичайні сосиски, наприклад молочні або вершкові. Сосиски очистіть від заводської плівки і наріжте не дуже тонкими кружечками.

3. Крок 3:

   

   Капусту вимийте, виріжте качан і тонко наріжте, обходячи щільні частини листя біля качана.

4. Крок 4:

   

   Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.

5. Крок 5:

   

   У глибокій сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Викладіть терту моркву і смажте на середньому вогні (У мене режим 5 з 9) до м'якості близько 5 хвилин. Якщо хочете додати в капусту подрібнену цибулю, то його слід викласти разом з морквою.

6. Крок 6:

   

   Додайте капусту і ретельно перемішайте з морквою. Спочатку капуста займає багато місця, але в міру гасіння зайва волога з неї випарується і шар капусти сильно осяде. Тому якщо ви бачите, що в сковороду не поміщається вся капуста, то додавайте її частинами і в міру осідання додавайте ще й перемішуйте.

8. Крок 7:

   

   Тушкуйте капусту з морквою на невеликому вогні під кришкою близько 15 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Влийте склянку окропу і тушкуйте далі під кришкою до м'якості капусти ще близько 30 хвилин. Якщо капуста молода, то часу знадобиться трохи менше. Якщо жорстка, то трохи довше. Тому періодично перевіряйте готовність капусти.

10. Крок 9:

    

    Додайте до капусти томатну пасту, лавровий лист і запашний перець. Перемішайте і млоїте на слабкому вогні близько 7 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Висипте підготовлені сосиски до капусти і перемішайте. Гасіть все разом ще близько 5 хвилин. Спробуйте капусту на смак і при необхідності посоліть, поперчіть. Солити і перчити бажано в кінці, так як після додавання томатної пасти і сосисок блюдо вже може не потребувати додаткових спеціях. Багато що залежить від ступеня солоності томатної пасти і сосисок.

12. Крок 11:

    

    Готову капусту приберіть з вогню і дайте настоятися під кришкою близько 10 хвилин. Смачного!