деруни в духовці Картопляні

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити картопляні деруни в духовці? Підготуйте продукти. Картоплю вибирайте середнього розміру, у мене 3 штуки, тому що я готувала половину порції. При бажанні ви можете додати в деруни цибулю і часник, ми любимо деруни без них.

2. Крок 2:

   

   Картопля добре помийте під проточною водою, потім очистіть. Натріть його на тертці відразу в миску, в якій будете замішувати тісто, так буде менше брудного посуду. На якій тертці його натирати — справа смаку. Справжні білоруські деруни труться на самій дрібній тертці, але сучасні рецепти дозволяють і велику "натирання". Я вибрала середній розмір.

3. Крок 3:

   

   Тепер як слід руками відіжміть отриману картопляну масу, щоб позбутися від зайвої рідини — вона буде заважати зарум'янювання дерунів. Ось тут все-таки раджу взяти друшляк, а не економити на посуді. Буде набагато зручніше. Віджату рідину злийте. Повинна залишитися досить суха Картопляна стружка.

4. Крок 4:

   

   Вбийте в неї яйця, додайте сіль і перець за смаком. Всипте борошно. Щоб деруни вийшли більш хрусткими, частина борошна можете замінити на картопляний крохмаль.

5. Крок 5:

   

   Як слід перемішайте картопляну масу.

7. Крок 6:

   

   Візьміть деко відповідного розміру. Деко ви можете або застелити пергаментом, або залишити як є. З папером деруни будуть смажитися з ще меншою кількістю масла. Я робила з нею. Змастіть папір невеликою кількістю рослинного масла без запаху. Якщо у вас голий деко, то візьміть масла побільше і теж змастіть його. Зручно це робити кулінарної пензлем. Викладіть деруни на папір у вигляді коржиків. З половини порції у мене вийшло 9 штук.

8. Крок 7:

   

   У мене деруни вийшли трохи крупнуватими, можна було зробити їх поменше і товстіший. Поставте деко з дерунами в духовку, заздалегідь розігріту до 190°з (У мене електрична, режим верх-низ), приблизно на 30 хвилин. Деруни повинні підрум'янитися знизу. У мене вони довго не хотіли рум'янитися, я додала температуру до 200°С.коли це станеться, вийміть деко і переверніть деруни лопаткою на іншу сторону. Орієнтуйтеся на свою духовку.

9. Крок 8:

   

   Поверніть деко в духовку і потримайте деруни там ще 15 хвилин. Гарячі деруни зніміть на тарілку і відразу ж подавайте на стіл.

10. Крок 9:

    

    Подайте до дерунів сметану. Смачного!