пісні деруни без яєць Картопляні

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити Пісні картопляні деруни без яєць? Підготуйте продукти. Картопля попередньо гарненько помийте під проточною водою з щіткою, щоб змити весь бруд. Масло для смаження дерунів візьміть рафінована, без запаху. Ви також можете додати в тісто ріпчасту цибулю і будь-яку зелень.

2. Крок 2:

   

   Чистий картопля очистіть від шкірки. Я завжди чищу ножем, можете скористатися спеціальною чистилкою для овочів. Очищену картоплю ще раз обмийте, а потім обсушити, щоб в тесті не було зайвої вологи.

3. Крок 3:

   

   Натріть картоплю на середній тертці. Є рецепти, коли картопля натирається на самій великій тертці, класичні деруни труться на самій дрібній. Я пропоную спробувати вам варіант з середньою теркою. У будь-якому випадку, вибирайте на свій смак.

4. Крок 4:

   

   Є сорти картоплі з великим вмістом крохмалю, вони дуже швидко темніють при контакті з повітрям. Щоб цього не сталося, можете додати в тісто дрібно натертий ріпчасту цибулю. Для пісного рецепта без яєць картопляну масу для дерунів не віджимають, щоб вони не розвалилися при смаженні. Додайте в масу борошно, посоліть і поперчіть за смаком.

5. Крок 5:

   

   Добре перемішайте до стану однорідної маси.

7. Крок 6:

   

   Розігрійте на сильному вогні сковороду з товстим дном, налийте на неї масло, прогрійте його протягом декількох хвилин. Масла для дерунів не шкодуйте, його повинно бути багато. Щоб деруни вийшли рум'яними, з хрусткою скоринкою, сковорода з маслом повинна бути дуже добре розпечена. Потім вогонь зменшіть до середнього. Викладайте картопляну масу ложкою на сковороду, формуючи круглі оладки.

8. Крок 7:

   

   Смажте деруни до золотистої скоринки з одного боку, потім переверніть на іншу. Ось тепер можете трохи зменшити вогонь, щоб деруни змогли проготовіться всередині. Можете також накрити сковороду кришкою, але тоді деруни вийдуть м'якими, без хрусткої скоринки. У мене вони чудово присмажився всередині на невеликому вогні.

9. Крок 8:

   

   Готові деруни зніміть на тарілку з паперовим рушником, щоб прибрати зайвий жир. Перед наступною порцією знову додайте вогонь і додайте трохи олії на сковороду. Посмажте таким чином все тісто.

10. Крок 9:

    

    Подавайте деруни гарячими, зі сметаною. Смачного!