деруни картопляні з сиром

на швидку руку, зі звичайних продуктів, дуже смачно і просто! Деруни картопляні з сиром готуються дуже просто. Від класичних вони відрізняються тільки наповнювачем. Крім сиру, ви можете додавати в них свіжу зелень, різні спеції, інші овочі, крім картоплі. Ідеально для швидкого перекусу!

Юлія М.

автор рецепта

0460

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Картопля

Яйця

Борошно

Твердий сир

100

Зелень

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 6 г

жири 28 % 8 г

вуглеводи 52 % 15 г

156 ккал

ГІ: 87 / 0 / 13

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як зробити картопляні деруни з сиром? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Картопля очистіть від шкірки і обполосніть від забруднень. Сир вибирайте будь-який на свій смак. Головне, щоб його легко можна було натерти на тертці. Свіжу зелень беріть будь-яку. У мене-петрушка.
Крок 2:
Очищену картоплю натріть на дрібній тертці в зручну глибоку чашу. Якщо від тертої картоплі з'явиться рідина, то її необхідно буде злити.
Крок 3:
Слідом натріть сир. Мені подобається, щоб сир, так само, був на дрібній тертці. Зелень обполосніть в проточній воді і обсушити. Потім дрібно наріжте і додайте в чашу.
Крок 4:
Розбийте одне яйце. За смаком посипте все сіллю і спеціями. Додайте трохи борошна. Вона необхідна для того, щоб трохи зліпити всі інгредієнти один з одним. Весь вміст чаші добре перемішайте до отримання однорідної маси.
Крок 5:
Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Картопляну масу можна викладати ложкою або сформувати руками невеликі коржі.
Крок 6:
Обсмажуйте деруни на невеликому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. деруни повинні стати золотистого кольору і встигнути добре пропектися всередині.
Крок 7:
Готові деруни шалено смачні в гарячому вигляді зі сметаною. Приємного частування!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.