млинці на ряжанці тонкі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти. Для приготування тонких млинців на ряжанці нам знадобиться: борошно, Ряжанка (у мене 4% жирності, але можна і меншою жирності); великі яйця, цукор, вода (окріп), сода і сіль.

2. Крок 2:

   

   У глибокій мисці з'єднати яйця, цукор і сіль. Перемішати все до однорідності. Сильно збивати не потрібно, щоб на поверхні не з'явилися бульбашки.

3. Крок 3:

   

   Влити ряжанку кімнатної температури і знову перемішати.

4. Крок 4:

   

   Всипати соду. Розмішавши.

5. Крок 5:

   

   Борошно просіяти і частинами додати в тісто. Розмішуючи після кожної порції борошна, щоб уникнути появи грудочок.

7. Крок 6:

   

   У тісто при постійному помішуванні тонкою цівкою влити окріп. Помішувати потрібно швидко, щоб при заварюванні тесту уникнути появи грудочок.

8. Крок 7:

   

   Додати рослинне масло і ретельно перемішати, щоб масло повністю розійшлося по тесту. Якщо консистенція тесту виходить занадто густа, можна додати ще трохи окропу. Залишити тісто на 10-15 хвилин, щоб воно охололо.

9. Крок 8:

   

   Сковороду розжарити і змастити олією. Вилити трохи тіста і обсмажити млинець з двох сторін до золотистого кольору. Для обсмажування наступних млинців змащувати сковороду маслом не потрібно.

10. Крок 9:

    

    Готові млинці складати стопкою один на одного. При бажанні можна промащувати кожен вершковим маслом. Подавати млинці з будь-яким варенням, джемом, свіжими ягодами і фруктами або просто зі сметаною або згущеним молоком. Смачного!