Млинці з кабачків

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі інгредієнти за списком. Для приготування млинців підійде кабачок будь-якого сорту. Головне, щоб він був свіжим і з щільною м'якоттю.

2. Крок 2:

   

   Кабачок помийте, обсушіть паперовими рушниками. Молоді плоди очищати від шкірки не обов'язково. Більш старі, зрілі плоди очистіть від шкірки, розріжте і видаліть насіння. Натріть на середній тертці. Відкиньте на сито. Поставте на піддон. Злегка відіжміть і вилийте виділився в піддон сік. Викладіть в миску.

3. Крок 3:

   

   Гілочки свіжого кропу промийте, обсушити паперовими рушниками. Дрібно порубати і відправте до кабачків.

4. Крок 4:

   

   У кабачкової пюре додайте яйце, перемішайте до однорідності.

6. Крок 5:

   

   Влийте тепле молоко, перемішайте віночком.

7. Крок 6:

   

   Просійте пшеничне борошно і частинами додайте в тісто. Перемішавши. Кількість борошна може бути більше або менше, ніж зазначено, все буде залежати від її властивостей. Орієнтуйтеся на бажану консистенцію тесту. Воно повинно вийти негустим, як рідка сметана. Якщо тісто занадто густе, долийте молока, інакше млинці будуть товстими.

8. Крок 7:

   

   Влийте в тісто рафінована рослинна олія. Посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте до однорідності.

9. Крок 8:

   

   Сковороду (краще млинцеву з антипригарним покриттям) розігрійте. Злегка змастіть поверхню рослинним маслом з високою температурою димлення. Налийте в центр сковороди тісто (приблизно 0,5 ополоника). Рівномірно розподіліть по дну. Обсмажуйте з двох сторін до утворення золотистої скоринки (близько 2-3 хвилин).