тушковані печериці в сметані на сковороді з цибулею

Як правильно приготувати печериці? Загасити їх з цибулею! Печериці в сметані тушковані на сковороді готуються дуже швидко і тільки з доступних інгредієнтів. Виходить все дуже просто і дуже смачно! Можна їсти з хлібом або подавати з гарніром, наприклад, картоплею, пюре або рисом.
Pirko RitaAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 17 % 3 г
жири 67 % 12 г
вуглеводи 17 % 3 г
130 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як загасити печериці в сметані на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти та інвентар для приготування цієї страви.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Почніть роботу з грибів. Печериці вимийте, трохи обсушити і наріжте їх пластинами. Для цієї страви найкраще використовувати гриби невеликого середнього розміру, так як з ними блюдо виходить смачніше, самі по собі вони посочнее чи що.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    У сковороду влийте зовсім небагато рослинного масла (основну частину масла знадобитися використовувати пізніше, безпосередньо в процесі смаження) і поставте її на плиту, розігрійте. Потім викладіть на сковороду грибочки і почніть їх готувати на середньому вогні.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    В цей час займіться овочами. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте або півкільцями, або четвертинками в залежності від уподобань і розміру цибулі. Тільки не дрібніть цибулю, тому як це впливає на смак страви в цілому. У цій страві він повинен бути значним.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Морквину очистіть за допомогою овочечистки і натріть її на тертці. Я використовувала тертку з середніми отворами, оскільки так морква швидше стане більш м'якою і підсмажитися. Але при бажанні можна натерти і на крупній.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Коли рідина в сковороді випаруватися, додайте ще масла і до печериць викладіть підготовлені до обсмажуванні цибулю і моркву. Перемішайте гриби з овочами і смажте протягом 10-15 хвилин. Не забувайте періодично помішувати вміст сковороди, щоб нічого не підгоріло і всі інгредієнти були рівномірні прожарені.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Після цього в сковороду викладіть сметану, блюдо присмачити чорним меленим перцем і сіллю.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Ще раз все добре перемішайте. Подивіться на консистенцію страви. Якщо воно виходить густуватим, то можете додати трохи води. Будьте обережні, якщо додасте занадто багато води, то вийдуть вже печериці з підливою. Отже, тушкуйте блюдо протягом 5-6 хвилин.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Тушковані печериці в сметані на сковороді з цибулею готові. Смачного!

Сметану можна замінити натуральним йогуртом без добавок.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Сметана 30 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284   ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210   ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115   ккал/100г
  • Сметана - 210   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Печериці - 24   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г

Схожі рецепти