філе тріски в клярі на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як посмажити тріску на сковороді? Підготуйте для цього всі необхідні інгредієнти. Якщо риба в замороженому вигляді, то її необхідно попередньо розморозити при кімнатній температурі. Для прискорення процесу розморожування не варто опускати рибу в гарячу воду. При цьому вона втратить всі соки і буде суха. Я, зазвичай, кладу рибу в друшляк напередодні ввечері. Так з неї стече зайва рідина.

2. Крок 2:

   

   Філе тріски промокніть паперовими рушниками і наріжте на порційні шматочки. Побризкайте рибу трохи лимонним соком. Це прибере занадто нав'язливий рибний запах.

3. Крок 3:

   

   Для приготування клярі з'єднайте яйця з молоком і додайте трохи солі і спецій. Можна використовувати готовий набір спеції для риби. Все перемішайте.

4. Крок 4:

   

   Потім підсипати борошно і замішують кляр. Він повинен бути однорідний, без грудочок борошна. Для цього можна скористатися міксером. По остаточному кількості борошна орієнтуйтеся по консистенції клярі. Він повинен бути трохи густий, щоб не стікав з риби при смаженні.

5. Крок 5:

   

   Кожен шматочок риби повністю занурте в вийшла кляр.

7. Крок 6:

   

   Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Викладіть рибу в клярі на сковороду і обсмажте її по 2-3 хвилини з кожного боку. Вогонь зробіть поменше, щоб риба встигла прожаритися всередині, а сам кляр не почав підгоряти.

8. Крок 7:

   

   Готові шматочки риби стануть апетитного золотистого кольору.

9. Крок 8:

   

   Готову рибку викладайте на паперовий рушник, щоб видалити з неї надлишки масла.

10. Крок 9:

    

    Тріска в клярі на сковороді смачна в якості самостійної закуски для святкового столу. Так само, можна доповнити рибу гарніром, наприклад, з картопляного пюре. Смачного!