котлети курячі рубані з майонезом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити котлети курячі рубані з майонезом? Приготуйте всі продукти за списком: куряче філе (візьміть охолоджене, котлети з нього будуть соковитіше), яйце, цибуля, майонез (у мене 67% жирності), сіль, масло з високою температурою димлення для смаження, сухарі.

2. Крок 2:

   

   Філе вимийте, при необхідності видаліть зайвий жир і плівки, обсушити паперовими рушниками. М'ясо дуже дрібно нарубати ножем.

3. Крок 3:

   

   Лук помийте, очистіть і наріжте дрібними кубиками. Щоб при нарізці цибульний сік не дратував слизову оболонку очей, раджу ніж і цибулину сполоснути холодною водою.

4. Крок 4:

   

   У глибокій мисці з'єднайте нарізане куряче філе, цибулю, майонез, вбийте в масу яйце і додайте сіль. Ретельно перемішайте.

6. Крок 5:

   

   Додайте в масу ложку сухарів для в'язкості і добре вимісити фарш.

7. Крок 6:

   

   Висипте борошно в зручну для панірування ємність (я використовувала для цих цілей харчову плівку). Сформуйте котлетки і обваляйте в борошні.

8. Крок 7:

   

   Розігрійте сковороду, додайте в неї масло для смаження. Зрозуміти, що масло досить розігрілося, можна опустивши в нього лопатку. Якщо навколо лопатки збираються бульбашки-настав час приступати до обсмажування котлет. Викладайте на сковороду запаніровані в борошні котлети (не дуже тісно). Обсмажте з одного боку до рум'янцю, приблизно 3-4 хвилини. Час вказую приблизне, так як Побутова техніка і сковороди у всіх різні.

9. Крок 8:

   

   Переверніть і обсмажуйте другу сторону близько 2-3 хвилин, а потім доведіть до готовності під кришкою, (можна додати трохи води, буквально столову ложку).