М'ясо по китайськи в кисло солодкому соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте продукти для приготування м'яса. Замість свіжого імбиру у мене порошок. Крохмаль я взяла кукурудзяний, його треба в два рази більше.

2. Крок 2:

   

   М'ясо помийте, обсушити. Наріжте його соломкою на невеликі шматочки. Зайвий жир зріжте.

3. Крок 3:

   

   Налийте в м'ясо столову ложку соєвого соусу і залиште трохи постояти.

4. Крок 4:

   

   Морква поріжте на довгі тонкі смужки.

5. Крок 5:

   

   Приблизно на такі ж смужки поріжте перець.

6. Крок 6:

   

   Часник наріжте пластинками, гострий перець - кільцями. Якщо ви використовуєте свіжий імбир, то очистіть його і подрібніть як і часник. Нарізка часнику і імбиру - справа смаку. Якщо ви їх любите, то натріть їх на тертці або дрібно порубати, тоді вони залишаться в м'ясі. Якщо ж ви проти активного смаку цих продуктів, то ріжте крупно, а потім приберіть їх з сковороди.

7. Крок 7:

   

   Приготуйте соус. Змішайте соєвий соус, цукор, оцет і половину крохмалю. Додайте воду. Я ще насипала порошок імбиру. Як слід перемішайте.

8. Крок 8:

   

   Крохмаль, що залишився насипте в м'ясо, перемішайте.

10. Крок 9:

    

    Розігрійте сковороду, налийте в неї пару ложок рослинного масла. Нехай воно розжариться. Додайте моркву і обсмажте її на сильному вогні протягом хвилини-півтори.

11. Крок 10:

    

    Додайте гострий і солодкий перець. Обсмажуйте ще півтори хвилини. Потім приберіть овочі зі сковороди.

12. Крок 11:

    

    Налийте на сковороду ще столову ложку олії. Закиньте часник і імбир, якщо він свіжий. Смажте їх протягом 20-30 секунд. Я прибрала часник, мені вистачить його аромату, ви можете залишити.

13. Крок 12:

    

    Закиньте м'ясо в сковороду. На сильному вогні обсмажте його 3-4 хвилини при постійному розмішуванні.

14. Крок 13:

    

    Додайте до м'яса овочі. Вогонь зменшіть. Обсмажуйте їх разом кілька хвилин.

15. Крок 14:

    

    Вилийте на сковороду соус, попередньо розмішавши його, щоб крохмаль піднявся з дна.

16. Крок 15:

    

    Добре перемішайте м'ясо з соусом. Тримайте м'ясо на вогні ще пару хвилин. Соус повинен загуснути і закипіти. М'ясо готове!