сирники з сиру на сковороді класичні

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком, їх всього лише п'ять інгредієнтів: сир, борошно пшеничне, курячі яйця, сіль і цукор, плюс рослинне масло для обсмажування. Головне, використовувати якісні і свіжі продукти, тим більше, якщо таке блюдо буде подано до столу для дітей.

2. Крок 2:

   

   У глибоку миску кладемо сир, у мене 9-відсотковий. Можна використовувати цей продукт з будь-якою жирністю за смаком і по бажаної калорійності готового продукту, для дітей краще взяти сільський натуральний сир, а для дам, що сидять на дієті, підійде знежирений продукт.

3. Крок 3:

   

   Якщо сир сухий і зернистий, то його краще протерти через сито або пробити блендером, у мене сир досить вологий і м'який, і тому додаткових дій по його розм'якшення не було потрібно. Додаємо цукор і сіль за смаком, розмішуємо. Якщо сир дуже сухий, можна додати ложечку-пару сметани або вершків.

4. Крок 4:

   

   Вбиваємо в миску з сиром куряче яйце, воно потрібно, щоб сирники добре тримали форму і при обсмажуванні не розсипалися. Розтираємо інгредієнти виделкою або блендером.

5. Крок 5:

   

   Всипаємо половинку зазначеного в інгредієнтах кількості пшеничного (обов'язково просіяного) борошна і ретельно перемішуємо інгредієнти, щоб вийшло густе, липке тісто.

7. Крок 6:

   

   Якщо сир використовується домашній, то борошна може знадобитися менше, потрібно орієнтуватися на консистенцію сирного тесту, воно повинно вийти щільним, але не забитим, тоді готові сирники будуть м'якими і, буквально, тануть у роті.

8. Крок 7:

   

   На сковороду наливаємо рослинне масло. Добре прогріваємо його. У тарілочку насипаємо залишилася пшеничне борошно, ложкою кладемо трохи сирного тіста на тарілочку з борошном, обвалюють в ньому заготовку сирників, надаючи їм руками форму «шайбочек».

9. Крок 8:

   

   Викладаємо заготовки сирників на розігріте масло на сковороду, вогонь відразу зменшуємо до середнього. Обсмажуємо сирники по 2-3 хвилини з кожного боку, до рум'яної скоринки.

10. Крок 9:

    

    Після перевертаючи сирників на другу сторону, сковороду можна накрити кришкою і потримати сирники кілька хвилин на сковороді, щоб вони добре пропеклися всередині. Знімаємо сирники зі сковороди і подаємо до столу. Смачного!