Хе з щуки в домашніх умовах по корейськи

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити хе з щуки? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Так як щука річкова риба, то в ній можуть перебувати непотрібні "жителі", які із задоволенням переселяться в вас. Тому якщо не впевнені в якості щуки, краще відмовтеся від цієї страви. Деякі запевняють, що при сильній заморожуванні протягом 10 діб паразити знищуються. Особисто я не знаю, але для впевненості краще заморозити свежепойманную рибку.

2. Крок 2:

   

   Щуку почистіть від луски, нутрощів і промийте під холодною водою. Зріжте філе і обов'язково видаліть навіть найменші кістки. Це легко зробити за допомогою пінцета. Поріжте філе на смужки товщиною 0,8-1 сантиметр.

3. Крок 3:

   

   Часник почистіть, подрібніть і покладіть в миску. Влийте до нього оцет і гарненько перетріть.

4. Крок 4:

   

   Рибу покладіть в контейнер, додайте часник з оцтом і добре перемішайте, щоб вся риба покрилася масою. Контейнер закрийте і покладіть в холодильник на одну годину.

5. Крок 5:

   

   Морква почистіть, ретельно сполосніть в холодній воді і натріть на тертці для корейської моркви. Або наріжте моркву тонкою соломкою і покладіть в миску.

6. Крок 6:

   

   Додайте до моркви сіль, мелений коріандр. При бажанні можна додати трохи цукру, він додасть пікантну нотку.

7. Крок 7:

   

   Додайте в миску з морквою перець чилі. Можна взяти сухий перець або дрібно порізати свіжий перчик. У будь-якому випадку смак робіть під себе. Все добре перемішайте.

9. Крок 8:

   

   Морква додайте до замаринованої риби і перемішайте. Знову закрийте контейнер і приберіть в холодильник ще на одну годину.

10. Крок 9:

    

    Лук почистіть і поріжте півкільцями. У сковороду налийте рослинне масло і розігрійте на середньому вогні. Покладіть порізану цибулю.

11. Крок 10:

    

    Обсмажуйте цибулю протягом 2 хвилин, перемішуючи.

12. Крок 11:

    

    Відразу перекладіть обсмажену цибулю разом з маслом в контейнер зі щукою і морквою, перемішайте.

13. Крок 12:

    

    Кріп дрібно поріжте, додайте до щуки і перемішайте. Контейнер закрийте і приберіть ще на одну годину в холодильник. Після цього хе з щуки буде готова. До хе з щуки можна подати соєвий соус, свіжі овочі.

14. Крок 13:

    

    Смачного.