індичка з грибами у вершковому соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як загасити індичку з грибами у вершковому соусі ? Підготуйте продукти. Стейки індички можна замінити на грудки, для смаження краще брати оливкову олію, можна замінити на соняшникову. Для вершкового соусу я використовувала молоко, можна використовувати молочні вершки жирністю 10, 15 і20%. Чим жирніше будуть вершки, тим густіший соус вийде. Бульйон можна відварити курячий або з індички для подачі можна використовувати свою улюблену дрібно посічену зелень.

2. Крок 2:

   

   Стейки індички промийте під проточною водою і умочіть паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Приправте стейки сіллю і перцем з двох сторін.

3. Крок 3:

   

   У сковороду великого діаметру влийте оливкову олію і поставте сковороду на плиту, розігрійте масло на середньому вогні. Викладіть стейки індички і обсмажте протягом 5-7 хвилин, щоб у індички утворилася рум'яна кірочка. Потім переверніть і обсмажте з іншого боку також протягом 5-7 хвилин. Обсмажені стейки перекладіть в мисочку і закрийте кришкою, таким чином, м'ясо не буде обвітрюватися і залишиться соковитим.

4. Крок 4:

   

   Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте кубиками. Зубчики часнику також очистіть від лушпиння і подрібніть. Печериці промийте під проточною водою від піску та інших забруднень, за бажанням для більшої естетики видаліть так звану «спідничку». Наріжте печериці пластинами.

5. Крок 5:

   

   У сковороду, де смажилася індичка, викладіть вершкове масло і розтопіть його. Відразу ж відправте в сковороду подрібнені цибулю і часник, а також нарізані гриби, посоліть і поперчіть.

7. Крок 6:

   

   У сковороду до овочів додайте пшеничне борошно і продовжуйте готувати овочі протягом 7 хвилин, не забуваючи помішувати їх. Борошно повинна добре розподілитися і рівномірно покрити всі овочі. Чим краще борошно буде розподілена, тим більш однорідним вийде соус.

8. Крок 7:

   

   Влийте в сковороду бульйон і коров'яче молоко, добре перемішайте і доведіть вершковий соус до кипіння. Додайте пармезан і знову перемішайте.

9. Крок 8:

   

   Поверніть в сковороду стейки індички і продовжуйте готувати страву вже на повільному вогні, поки соус не загусне, а індичка не приготується. На цей процес може піти ще 5-7 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Перед подачею на стіл посипати страву дрібно подрібненою петрушкою.