Горбуша з рисом в духовці

смачно, соковито, зі звичайних продуктів, на вечерю для всієї родини! Горбуша з рисом в духовці — блюдо, що поєднує в собі відразу гарнір і рибу. Це дуже зручно - ви витрачаєте менше часу на приготування. Рис при цьому просочується соком від обсмажених овочів, а риба виходить ароматною і ніжною.

Юлія

автор рецепта

0465

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Філе горбуші

400

Рис (пропарений)

100

Вода (для варіння рису)

1.5

Цибуля ріпчаста

Морква (середні)

Сметана

Твердий сир

Рослинна олія

Лимонний сік

Базилік (сухий)

Суміш трав (прованські трави)

за смаком

Петрушка

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 4 г

жири 33 % 4 г

вуглеводи 33 % 4 г

74 ккал

ГІ: 25 / 75 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як запекти горбушу з рисом в духовці? Підготуйте продукти. Я використовувала вже готове філе. Якщо у вас ціла риба, то обробити її на філе самостійно. Рис візьміть пропарений-він не сліпнется при варінні. Набір спецій і трав вибирайте на свій смак.
Крок 2:
Філе горбуші розріжте на порційні шматочки, посоліть, додайте базилік, прованські трави, лимонний сік.
Крок 3:
Петрушку помийте, обсушіть, дрібно наріжте.
Крок 4:
Додайте петрушку до риби, перемішайте. Накрийте миску з рибою, залиште маринуватися. А поки займіться іншими продуктами.
Крок 5:
Ріпчасту цибулю очистіть, помийте, наріжте дрібними кубиками.
Крок 6:
Моркву очистіть, помийте, натріть на крупній тертці.
Крок 7:
На сковороді з додаванням рослинної олії обсмажте цибулю, помішуючи, протягом 5 хвилин. Вогонь зробіть невеликим, щоб цибуля не згорів.
Крок 8:
Викладіть до цибулі моркву, перемішайте. Обсмажте овочі до м'якості, періодично помішуючи.
Крок 9:
Рис добре промийте кілька разів, змінюючи воду. В результаті вода повинна стати максимально прозорою. Ретельне промивання крупи забезпечить отримання розсипчастого рису.
Крок 10:
Рис опустіть в киплячу підсолену воду. Варіть рис на помірному вогні, періодично помішуючи, 15 хвилин, практично до готовності. Відкиньте рис на сито, добре промийте його окропом. Дайте воді стекти.
Крок 11:
Форму змастіть олією, викладіть варений рис рівним шаром.
Крок 12:
Поверх рису рівномірно розкладіть обсмажені овочі.
Крок 13:
Потім шматочки риби.
Крок 14:
Змастіть рибу зверху сметаною.
Крок 15:
Сир натріть на крупній тертці. Сир для цієї страви підійде твердий або напівтвердий. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.
Крок 16:
Посипте рибу сиром.
Крок 17:
Запікайте горбушу з рисом в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин до рум'яної сирної скоринки. Якщо сир передчасно зарум'яниться, прикрийте форму фольгою. Подавайте горбушу з рисом в гарячому вигляді. Смачного!

Сметану можна замінити на майонез. Тоді при додаванні солі до риби потрібно буде враховувати його смак і також солоність сиру.

Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !