куряче м'ясо по французьки з курки з грибами в духовці

дуже соковито і смачно, з помідорами і сиром! Куряче м'ясо по французьки з грибами в духовці - це ще й швидко, ситно, апетитно. Курка прекрасно поєднується з усіма інгредієнтами в цьому рецепті. Її філе запікається не так довго, як інші види м'яса, тому блюдо ідеально підходить для випадків, коли потрібно швидко нагодувати гостей.

Ropotushka

автор рецепта

Куриное мясо по французски из курицы с грибами в духовке

0571

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

основні інгредієнти:

Куряче філе

400

Печериці

200

Цибуля ріпчаста

Часник

Твердий сир

120

Майонез

100

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

для смаження:

Рослинна олія

для сервірування:

Зелень

за смаком

Помідори

Печериці (не великі)

Маслини

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 46 % 12 г

жири 46 % 12 г

вуглеводи 8 % 2 г

163 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Як зробити куряче м'ясо по-французьки з грибами в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Підійде філе будь-якої частини курки-купіть готове або зріжте філе з кісточки. Печериці беріть білого кольору без плям і пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Для прикраси краще підійдуть невеликі гриби. Я взяла велику цибулину, але цілком достатньо і невеликої цибулини. Сир-будь-який твердий або напівтвердий.
Крок 2:
Філе промийте під проточною водою. Наріжте на шматки товщиною 2-3 см і витріть отримані шматочки паперовим рушником. Відбийте м'ясо з двох сторін, сильно відбивати не потрібно, шматки повинні залишитися цілими. Трохи змастіть рослинною олією дно форми для запікання, викладіть туди підготовлене філе, посоліть і поперчіть. Я використовувала форму розміром 25х20 см.
Крок 3:
Печериці очистіть, промийте і наріжте пластинами товщиною 2-3 мм. На сковороду налийте трохи олії і обсмажте на середньому вогні гриби.
Крок 4:
Часник очистіть і подрібніть будь-яким способом. Я просто порубала ножем. Рівномірно розподіліть часник по курячому філе, трохи втирайте.
Крок 5:
Лук почистіть, промийте, наріжте тонкими півкільцями і розкладіть поверх часнику. Щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою.
Крок 6:
Печериці смажте, періодично помішуючи, близько 10 хвилин, поки не випарується зайва вода. Відкладіть кілька пластинок печериць для прикраси.
Крок 7:
Викладіть гриби наступним за цибулею шаром.
Крок 8:
Сир натріть на крупній тертці і змішайте з майонезом.
Крок 9:
Нанесіть поверх грибів шар сирно-майонезній маси, рівномірно розподіліть. Поставте в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів при режимі "тільки знизу" на 30 хвилин. Точний час і температуру визначайте по своїй духовці.
Крок 10:
Дістаньте форму з духовки і розподіліть пластинки печериць шматочки помідора. З помідорів і маслин можна, як я, зробити квіти. Знову відправте блюдо в духовку і запікайте ще 15 хвилин, потім переведіть режим на "верх+низ" і запікайте, поки сирна шапочка не зарум'яниться.

готове м'ясо по-французьки дістаньте з духовки, щоб воно трохи охололо і через 10-20 хвилин подавайте, розрізавши на частини.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.