тушкована куряча грудка з капустою на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити тушковану курячу грудку з капустою на сковороді? Підготуйте продукти. Час приготування буде змінюватися, в залежності від віку обраної капусти: чим молодша капуста, тим менше потрібно часу. У мене капуста свіжий урожай. Морква і цибуля невеликі. Куряче філе грудки без кістки, половинка грудки середнього розміру. Але можна взяти і менше курки, і трохи більше. Можете взяти і свої улюблені спеції (у мене лавровий лист і чорний мелений).

2. Крок 2:

   

   Всі овочі промийте проточною холодною водою і обсушити. З капусти зріжте зів'яле листя і поріжте соломкою. Чим тонше нарізана капуста, тим швидше вона приготується. Цибулю і моркву очистіть від шкірки. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю поріжте невеликими кубиками.

3. Крок 3:

   

   Свіже куряче філе грудки промийте під проточною холодною водою і обсушити паперовим рушником. Розігрійте глибоку сковороду з рослинним маслом і на великому вогні обсмажте м'ясо до рум'яної скоринки. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 5 - 7 хвилин хвилин. Можна влити трохи гарячої води (100мл), якщо курка не дала свій сік.

4. Крок 4:

   

   Нашатковану капусту додайте в сковороду до курячого філе, перемішайте, накрийте не до кінця кришкою і тушкуйте на середньому вогні хвилин 10. Не забувайте перемішувати капусту з куркою.

6. Крок 5:

   

   Додайте до капусти нарізану цибулю і моркву, перемішайте. Закрийте сковороду кришкою і продовжуйте тушкувати овочі з куркою на невеликому вогні ще хвилин 20.

7. Крок 6:

   

   Томатну пасту розведіть 100 мл теплої води. Влийте до капусти томатну пасту, додайте сіль, чорний мелений перець, лавровий лист. Перемішайте капусту і тушкуйте її до готовності. Готовність визначайте на свій смак. На мою капусту мені знадобилося ще 10 хвилин. Якщо у вас томатна паста дуже кисла, то для збалансованого смаку можна додати чайну ложку цукру.

8. Крок 7:

   

   Готову тушковану капусту з куркою подавайте гарячою як самостійну страву до вечері. До такої капусті можна запропонувати страви з картоплі. У охолодженому вигляді така капуста також буде дуже смачною.