Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити голубці в духовці? Підготуйте зазначені інгредієнти. Фарш краще брати домашній, змішаний. Краще вибирати співвідношення м'яса на свій смак, у мене фарш свинина/курка. Капусту беріть з щільним вилком, молоду, для іншої капусти час запікання доведеться збільшити. Рис я взяла пропарений круглозерний. Підготуйте жароміцних форму для використання в духовці.
Крок 2:
Обраний рис залийте окропом. Як тільки вода охолоне, промийте рис в проточній воді.
Крок 3:
У каструлі закип'ятіть воду і занурте в неї капусту цілком. Через 3 хвилини качан переверніть. Потім нагрів приберіть, але капусту залиште у воді.
Крок 4:
У глибокій мисці змішайте обраний фарш, промитий рис і подрібнену цибулю. Натертий цибулю зробить фарш соковитіше і шматочки цибулі не будуть занадто помітні. Додайте сіль за смаком і чорний мелений перець, рівномірно перемішайте фарш.
Крок 5:
Капусту дістаньте з води і розберіть на листя надрізавши їх ножем з боку підстави. Якщо листя жорсткі і ламаються при відділенні їх від вилка, то їх слід ще трохи потримати в окропі.
Крок 6:
У листя підставу грубе і жорстке. Його можна зрізати разом з частиною м'якого листа; можна вирізати трикутником; а можна відбити кулінарним молотком. Вибирайте зручний спосіб оброблення листя.
Крок 7:
На край кожного аркуша кладіть фарш і звертайте лист з фаршем в конверт. Надлишки листа можна відрізати ножем.
Крок 8:
У сковороді розігрійте олію і обсмажте на середньому вогні голубці з кожного боку до рум'яності. Для скорочення калорійності страви і часу на приготування цей крок можна пропустити. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.
Крок 9:
В обрану форму для запікання викладіть обсмажені голубці в один шар.
Крок 10:
У глибокій мисці змішайте томатну пасту, сметану і воду, додайте дрібку солі і ретельно перемішайте. Залийте цим соусом голубці в формі.
Крок 11:
Форму з голубцями накрийте фольгою і поставте в попередньо розігріту духовку на 40 - 50 хвилин. Після 30-40 хвилин запікання, зніміть фольгу з форми і запікайте без неї.
Крок 12:
Готові голубці подавайте гарячими, як самостійну страву. Але можете запропонувати до них страви з картоплі. Обов'язково Запропонуйте до голубців сметану.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал / 100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал / 100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Змішаний м'ясний фарш - 351 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал / 100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Капуста білокачанна - 28 ккал/100г
- Капуста білокачанна варена - 21 ккал/100г