куряче філе в клярі на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати продукти за списком. Куряче філе беру свіже, якщо використовуєте заморожене куряче філе, то його слід розморозити, але не до кінця, щоб легше було його нарізати. Спеції можна брати будь-які, я беру спеції для курки. Кляр для курки буду готувати на основі сметани, можна використовувати свій улюблений рецепт клярі. Підготувати сковороду для смаження.

2. Крок 2:

   

   Куряче філе промити під проточною холодною водою. Обсушити паперовим або звичайним рушником. Гострим ножем нарізати поперек кожне філе на шматочки товщиною 1.5-2 сантиметри. Шматочки краще відбити з кожного боку кулінарним молотком, але не сильно, щоб не порвати м'ясо. Зручно це робити через харчову плівку: так і бризок не буде і м'ясо не порветься. Кожен шматочок посолити, поперчити з кожного боку, також додати спеції, рівномірно їх розподіливши.

3. Крок 3:

   

   Для приготування клярі взяти глибоку невелику миску. Розбити в неї сире яйце, віночком його трохи збити, додати сіль за смаком, але не багато, так як куряче філе також солили. Додати сметану, знову перемішати, всипати вказану кількість борошна і віночком перемішати, щоб не було грудочок.

5. Крок 4:

   

   Сковороду розігріти, налити в неї трохи рослинного масла. Кожен шматочок курячого філе занурити в кляр, щоб він покрив м'ясо повністю з кожного боку. Викласти м'ясо на розігріту сковороду і на середньому вогні обсмажити м'ясо з кожного боку до рум'яного кольору (хвилин по 5 - 7).

6. Крок 5:

   

   Готове куряче філе в клярі подавати гарячим. Відмінно буде подати на вечерю куряче м'ясо з макаронами. Свіжі овочі або салат з них буде дуже до речі. Остигнуло куряче філе можна запропонувати як варіант перекусу з хлібом, як бутерброди.