розсипчастий плов з куркою на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити плов з курки на сковороді? Підготуйте для цього всі необхідні інгредієнти. Для плову можна використовувати будь-які частини курки. Я буду готувати з курячих стегон. Рис беріть довгозерний. Він менше схильний до розварювання. Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть в проточній воді.

2. Крок 2:

   

   Курку порубати на невеликі шматочки. Кожне стегенце можна розділити на 3-4 частини.

3. Крок 3:

   

   Для приготування плову беріть широку сковороду з плоским дном і високими бортами. Налийте на неї трохи рослинного масла і розігрійте до гарячого стану. Викладіть підготовлену курку і обсмажте її на сильному вогні 4-5 хвилин. Курочка повинна рівномірно покритися золотистою скоринкою.

4. Крок 4:

   

   В цей час підготуйте овочі. Очищені цибулю і моркву необхідно подрібнити. Лук наріжте півкільцями або трохи менше. Сильно дрібнити не треба, інакше він весь розвариться. Морква наріжте тонкими брусочками або натріть на крупній тертці.

5. Крок 5:

   

   У сковороду до обсмаженої курочки додайте підготовлені овочі - цибулю і моркву. За смаком підсипте трохи солі і спеції. Все перемішайте і обсмажуйте ще 2-3 хвилини.

7. Крок 6:

   

   Потім підлити до м'яса трохи води. У центр поставте головку часнику і накрийте все кришкою. Гасіть м'ясо на невеликому вогні хвилин 10-15.

8. Крок 7:

   

   Окремо промийте кілька разів підготовлений рис. Потім всю воду з нього злийте.

9. Крок 8:

   

   Додайте рис в сковороду до курки. Додайте гарячої води так, щоб вона була трохи вище рівня рису. У центр поставте всю ту ж головку часнику. Накрийте сковороду кришкою і готуйте плов до готовності рису. На це піде хвилин 25. За цей час рис вбере в себе всю рідину. Пробуйте рис в кінці приготування. При необхідності можна додати ще трохи гарячої води. Але трохи! Щоб рис не почав розварюватися.

10. Крок 9:

    

    Сковороду з готовим пловом зніміть з вогню і залиште постояти під кришкою ще хвилин на 15. Перед подачею готовий плов перемішайте.

11. Крок 10:

    

    До плову з курки можна подати свіжі овочі. Смачного!