печінковий торт з курячої печінки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Печінковий торт будемо робити з прошарком з тушкованих овочів: моркви і цибулі. Я взяла три моркви і три цибулини. Морква очищаємо і натираємо на тертці. Цибулини так само очищаємо і дрібно ріжемо. Потім викладаємо овочі на сковороду, солимо і тушкуємо до готовності. При гасінні можна додати пару ложок рослинного масла або невеликий шматочок вершкового масла. Але пам'ятайте, що від цього збільшиться калорійність страви. Але і смак овочів стане більш насичений.

2. Крок 2:

   

   Поки овочі гасяться, займемося приготуванням тесту. Курячу печінку промиваємо під холодною проточною водою. Потім залишаємо її на деякий час в друшляку, щоб скла зайва вода. Закладаємо печінку в чашу блендера і подрібнюємо.

3. Крок 3:

   

   Потім додаємо два яйця і дві ложки сметани. Солити. Перемішуємо за допомогою блендера.

4. Крок 4:

   

   Виливаємо отриману суміш в глибоку миску. Насипаємо півсклянки борошна. Перемішуємо до отримання однорідної суміші. Тісто має вийти густим, приблизно як на оладки. Якщо вийшло дуже густим, то його можна розбавити молоком або водою. Якщо ж воно вийшло рідким, то додайте трохи борошна.

5. Крок 5:

   

   На розігріту сковороду наливаємо трохи рослинного масла. Краще використовувати сковороду з антипригарним покриттям. На ній витрата масла менше, а значить і менше калорійність страви. Потім ополоником наливаємо печінковий тісто. Обсмажуємо коржі з двох сторін. Вони печуться досить швидко-буквально 1,5-2 хвилини з кожного боку.

7. Крок 6:

   

   Викладаємо стопкою готові коржі. Даємо їм трохи охолонути. У мене вийшло 12 коржів діаметром приблизно 13-14 см.

8. Крок 7:

   

   Очищаємо дві зубчики часнику, пропускаємо їх через чеснокодавилку і змішуємо з 100 грамами майонезу. Отриманою сумішшю змащуємо корж.

9. Крок 8:

   

   Потім поверх викладаємо приблизно пару столових ложок тушкованих овочів. Рівномірно розподіляємо їх по всій поверхні коржа.

10. Крок 9:

    

    Поверх коржа з овочами викладаємо наступний корж. Його так само змащуємо майонезом з часником. Потім знову шар овочів.

11. Крок 10:

    

    Так проробляємо з усіма коржами. В самому кінці можна трохи придавити коржі. Але робіть це акуратно. Прикрашаємо верх торта рубаною зеленню. Можна прикрасити тертим сиром або натерти варене яйце. Печінковий торт відноситься до категорії холодних закусок, тому бажано йому дати постояти, щоб просочитися хоча б пару годин.