печеня зі свинини з картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити смачне печеня зі свинини з картоплею в духовці? Дуже просте блюдо. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. М'якоть свинини можете брати з будь-якої частини туші, в процесі приготування м'ясо все одно вийде м'яким. У мене свиняча вирізка. Овочі та спеції можете доповнювати і змінювати на свій смак. Сюди добре підійдуть кабачки і баклажани.

2. Крок 2:

   

   Свинину вимийте і наріжте середніми шматочками.

3. Крок 3:

   

   Картопля очистіть. Якщо бульби невеликі, досить нарізати їх половинками. Дрібні бульби можна залишити цілком. А великі розрізати на 3-4 частини. Взагалі для жаркого все овочі і м'ясо повинні бути нарізані приблизно однаковими середніми шматочками.

4. Крок 4:

   

   Цибулину середнього або великого розміру розріжте на чотири частини. У мене цибулини маленькі, тому я взяла дві замість однієї і розрізала їх навпіл.

5. Крок 5:

   

   Морква наріжте не дуже тонкими кружечками. Я зробила фігурну нарізку, щоб морква виглядала в страві цікавіше.

6. Крок 6:

   

   Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте середніми шматочками.

8. Крок 7:

   

   У сковороді розігрійте частину рослинного масла. Обсмажте на ньому свинину до золотистої скоринки. В кінці м'ясо посоліть, поперчіть. М'ясо бажано не солити на самому початку смаження, тому що тоді воно почне пускати сік і замість обсмажування у вас вийде гасіння. Нам же потрібно зберегти м'ясо максимально соковитим.

9. Крок 8:

   

   У мисці з'єднайте всі овочі, влийте залишився рослинне масло. Все посоліть, поперчіть і перемішайте. За бажанням можете додати до овочів приправи і сушені трави за смаком. Наприклад підійде суміш прованських або італійських трав.

10. Крок 9:

    

    Перекладіть м'ясо і овочі в форму для запікання. Влийте бульйон. Якщо бульйону Немає, можете замінити його на звичайну воду.

11. Крок 10:

    

    Накрийте форму фольгою або жароміцної кришкою, якщо вона є і поставте в розігріту до 180°з духовку. Час запікання 1-1, 5 години в залежності від вашої духовки. Періодично перевіряйте м'ясо і овочі на готовність.

12. Крок 11:

    

    Готове печеня посипте рубаною зеленню і відразу подайте до столу. Смачного!