скумбрія з цибулею і морквою в духовці запечена

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для запікання скумбрії з овочами підготуйте всі необхідні інгредієнти. Морква і цибуля беріть великі. При виборі скумбрії дивіться, щоб рибки були без пошкоджень і не було занадто багато криги. Якщо риба велика, візьміть 2 на це кількість продуктів. Орієнтуйтеся по вазі, вказаною в рецепті. Масло підійде будь-який без запаху.

2. Крок 2:

   

   Цибулю і моркву очистіть і промийте. Моркву натріть на крупній тертці. Лук наріжте на маленькі кубики. У такому вигляді овочі швидше приготуються і начинка буде більш однорідною.

3. Крок 3:

   

   Для обсмажування візьміть сковороду, в якій помістяться і морква і цибуля. Нагрійте сковороду, акуратно, щоб не обпектися, вилийте на неї рослинне масло, залишивши трохи для змазування фольги. Так як морква готується довше цибулі, смажте спочатку натерту моркву. Смажте на середньому вогні, періодично помішуючи, близько 2 хвилин.

4. Крок 4:

   

   Коли морква почала ставати м'якше, викладіть на сковороду подрібнену цибулю і смажте ще 3 хвилини на середньому вогні. Обов'язково помішуйте, щоб овочі рівномірно присмажився і не пересохли. Трохи посоліть і перемішайте. Зніміть з вогню і повністю остудіть.

5. Крок 5:

   

   Підготуйте скумбрію. Її заздалегідь можна не розморожувати, а дістати з морозильної камери перед початком приготування. Злегка підморожену рибу простіше чистити. Очистіть від нутрощів і добре промийте в проточній воді. Обов'язково приберіть темну плівку, вона надає рибі гіркоту. Увімкніть розігріватися духовку до 200 градусів.

7. Крок 6:

   

   Акуратно розріжте кожну рибину вздовж, видаліть хребет і всі кістки. Обсушити паперовими рушниками отримані філе, щоб риба від зайвої рідини не стала водянистою. Для запікання використовуйте велике деко. Застеліть його фольгою і рівномірно розподіліть по ньому рибу.

8. Крок 7:

   

   Трохи присолите і приправте сухими спеціями. Якщо ви берете готову суміш спецій, в складі якої є сіль, зменшіть кількість додається солі. Інакше можна пересолити і зіпсувати смак страви.

9. Крок 8:

   

   Зверху змастіть тонким шаром майонезу або сметани.

10. Крок 9:

    

    Розділіть остигнула овочеву начинку на 6 частин за кількістю шматків скумбрії. Рівномірно розподіліть її по рибі. Ставте деко на середню полицю в духовку. Через 20-25 хвилин блюдо буде готове. Час приготування може змінитися в залежності від можливостей вашої духовки. Остудіть і можна подавати на стіл.