Як смажити заморожені котлети

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування знадобляться: рафінована соняшникова олія і заморожені котлети. Котлети можуть бути як власного приготування, так і промислового виробництва - вибирати тільки вам.

2. Крок 2:

   

   Якщо на котлетах пристойний шар інею, його потрібно акуратно видалити, щоб не пошкодити паніровці, якщо вона є. Цей крок більше відноситься до покупним котлет, ніж до домашніх. Ось такий, абсолютно непримітний шар інею, видаляти немає необхідності.

3. Крок 3:

   

   Візьміть сковороду з антипригарним покриттям і середніми по висоті бортами. Поставте її на сильний вогонь і гарненько прогрійте пару хвилин, поки що сухий.

4. Крок 4:

   

   У гарячу сковороду налийте соняшникову олію без запаху і прогрійте його 20 секунд. Вогонь зменшіть до середнього. У процесі смаження можна буде доливати масло за потребою.

6. Крок 5:

   

   Викладіть заморожені котлети в сковороду і відразу ж накрийте її кришкою! Волога почне моментально випаровуватися, потрапивши на розпечене масло. Бризки будуть-це 100%. Бережіть руки. На середньому вогні смажте котлети під закритою кришкою протягом приблизно хвилини. А потім (і це моя головна хитрість) просто посувайте котлети лопаткою з місця на місце, не перевертаючи їх, а просто відновивши їх вільне ковзання. Це збільшить шанси котлет не пригоріти.

7. Крок 6:

   

   Потім переверніть котлети. Можна додати ще соняшникової олії. Накрийте кришкою і залиште ще на хвилину. Потім знову наша хитрість-рухаємо котлети лопаткою, і знову накриваємо. Ось після цього дії котлети можна буде перевертати кожні дві хвилини аж до готовності. Вогонь так само - середній.

8. Крок 7:

   

   Коли котлети вже добре підрум'яняться, кришку можна прибрати. Поступово котлети повністю прожаряться всередині. В цілому я смажила свої протягом 15 хвилин, перевертала точно більше 4 разів, але у всіх буде по-різному.