печериці запечені в духовці з сиром і часником цілком

Грибна і овочева закуска з насиченим смаком! Печериці, запечені цілком в духовці, приготувати зовсім не складно. Поєднання овочів з часником дає страві неймовірний аромат. Сир робить начинку ніжніше, а часник і італійські трави - аромат. І така закуска приваблює своїм яскравим зовнішнім виглядом.

Ropotushka

автор рецепта

Шампиньоны запеченные в духовке с сыром и чесноком целиком

Дивись відео

0454

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Печериці

400

Твердий сир (двох видів)

120

Болгарський перець

Молоді кабачки

0.5

Помідори

Часник

Сіль

за смаком

Італійські трави

за смаком

Рослинна олія (для смаження)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 6 г

жири 47 % 7 г

вуглеводи 13 % 2 г

92 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Як запекти печериці з сиром і часником в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибирайте печериці однакового розміру, не дуже дрібні. Я брала з діаметром капелюшка близько 4 см.вони повинні бути сніжно-білого кольору без плям і пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Сир беріть декількох видів. Я взяла 2 половини перців різного кольору, щоб начинка виглядала яскравіше. Помідор беріть більш м'ясистий.
Крок 2:
Промийте гриби від грунту під проточною водою. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є, видаліть "спідничку". Викладіть печериці на рушник, щоб воно ввібрало зайву рідину. Залиште на 15-20 хвилин. Важливо добре обсушити гриби, інакше наситившись вологою, вони стануть водянистими. Акуратно зріжте ніжку і вишкребіть трохи грибний м'якоті зсередини, розширюючи тим самим порожнину для фарширування. Ніжки і великі шматочки подрібніть за допомогою ножа.
Крок 3:
На сковороді розігрійте на середньому вогні половину зазначеного в рецепті масла. Викладіть подрібнені гриби на сковороду і обсмажте, періодично помішуючи, до випаровування рідини.
Крок 4:
Овочі очистіть і промийте. У кабачка видаліть насіння. Наріжте на маленькі кубики. Намагайтеся робити кубики однакового розміру, щоб начинка була більш однорідною.
Крок 5:
Увімкніть розігріватися духовку до 200 градусів, щоб вона встигла розігрітися. На дрібній тертці натріть сир і часник. Додайте до овочів підсмажені гриби, сир, часник, трохи посоліть і додайте спеції.
Крок 6:
Добре перемішайте до однорідності і спробуйте начинку. При необхідності досоліть.
Крок 7:
Наповніть печериці начинкою і викладіть на злегка змащену маслом форму. У процесі запікання овочі втратять обсяг. Тому щоб не отримати в результаті"порожні & quot; печериці, намагайтеся помістити в них якомога більше начинки. Запікайте при температурі 200 градусів протягом 15-20 хвилин. Точний час залежить від можливостей вашої духовки. Готові печериці дадуть сік і начинка трохи опуститься.

я робила дві порції - одну з часником, другу - без. Мені більше сподобалися печериці без часнику.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок .