млинці на молоці тонкі з дірочками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити тонкі млинці з дірочками? Підготуйте для цього все необхідне. Молоко я використовую 2% жирності, а яйця категорії С1. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити її киснем.

2. Крок 2:

   

   Для приготування млинцевого тесту беріть зручну глибоку чашу, щоб з неї не летіли бризки при замішуванні. З'єднайте в чаші яйця з цукром і сіллю. В окремій чаші змішайте борошно з содою.

3. Крок 3:

   

   У чашу до яєць влийте молоко і, поступово підсипаючи борошно з содою, замішуйте тісто.

4. Крок 4:

   

   Потім вмішайте в тісто рослинне масло і додайте оцет. Всі інгредієнти добре перемішайте. Для цього можна скористатися міксером. Готове тісто має бути однорідне, без грудочок борошна.

5. Крок 5:

   

   Млинцеве тісто виходить досить рідке, саме таке воно і повинно бути для тонких млинців. Дайте йому постояти хвилин 5. У тесті відбувається реакція оцту з содою - на поверхні з'являються бульбашки.

7. Крок 6:

   

   Для смаження розігрійте млинцеву сковороду до гарячого стану і змастіть її тонким шаром рослинного масла. Для цього можна скористатися серветкою або пензликом. Сковорода повинна бути добре розпечена. Швидко тонким шаром налийте на ній трохи тіста. Такі тоненькі млинці готуються дуже швидко. Обсмажуйте млинці з двох сторін до золотистого кольору.

8. Крок 7:

   

   Готові млинці складайте один на одного на окрему тарілку і тримайте їх під кришкою, щоб вони не сохли.

9. Крок 8:

   

   Млинці виходять з великою кількістю дірочок. Начинку в них загортати не зручно, а ось вмочати в сметану, згущене молоко або варення буде смачно.

10. Крок 9:

    

    Приємного частування!