панкейкі на молоці пишні

Пробуй кращий рецепт панкейків-ідеальний сніданок! Як часто ми бачимо в інтернеті або фільмах апетитні американські млинці-оладки, які рясно поливаються кленовим сиропом (Привіт Канада), посипаються ягодами і є мало не одним із символів Америки. Нічого схожого на наші оладки тут немає, в цьому легко переконатися, якщо приготувати панкейкі.

Наталочка

автор рецепта

Дивись відео

0758

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

200

Цукор

Яйця

Молоко

200

Сіль

0.5

Оливкова олія (будь-який рафінований)

Сода харчова

0.5

Лимонна кислота

0.25

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 7 г

жири 23 % 12 г

вуглеводи 63 % 33 г

269 ккал

ГІ: 6 / 0 / 94

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як зробити пишні панкейкі на молоці? Підготуйте інгредієнти. Молоко і яйце беріть свіжі, оливкова олія-рафінована (масло екстра вірджин не підійде, тому що буде давати гіркоту). Оливкова олія можна замінити на будь-яке інше рафінована олія без вираженого смаку і запаху.
Крок 2:
У глибокій мисці змішайте всі сухі інгредієнти - візьміть віночок і секунд 30 заважайте їх. Це потрібно для правильного і рівномірного розподілу всіх складових.
Крок 3:
Додайте яйце, перемішайте міксером, потім молоко, знову перемішайте. Додайте 3 столових ложки оливкової олії і остаточно перемішайте все хвилини дві.
Крок 4:
У вас повинно вийти досить густе тісто (якщо перевернути ложку, воно швидше буде падати грудками, ніж стікати з неї). Насправді вже після першого разу ви відразу будете знати правильну консистенцію тесту. При необхідності додайте трохи борошна або молока, щоб відрегулювати консистенцію до потрібної.
Крок 5:
Розігрійте сковороду на середньому вогні без МАСЛА і ложкою викладайте майбутні млинці.
Крок 6:
Як зрозуміти, що пора перевертати? Дочекайтеся появи бульбашок по всій поверхні млинчика, а потім можна перевернути. Зазвичай на обжарку йде по 2-3 хвилини з кожного боку.
Крок 7:
Ось і все, викладайте готові панкейкі на тарілку і додавайте варення/джеми/сиропи, ягоди, мед — все, що подобається.
Крок 8:
Смачного!

і ось ще пара моментів:
1. Не потрібно гасити соду або лимонну кислоту — це неправильний прийом від бабусь.

чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"

2. Чим густіше тісто, тим менше розтікається млинець, а значить виходить пишніше і вище.
3. Якщо додати гелевий або порошковий барвник — вийдуть кольорові панкейкі, дітям сподобається.
4. Панкейкі виходять зовсім не жирні, дуже пишні всередині і в закритому контейнері сміливо пролежать всю ніч.

ось, мабуть, і все. Смачного!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!