печінка з цибулею на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити печінку з цибулею на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Готувати за цим рецептом можна не тільки яловичу печінку, але і свинячу або курячу. Печінку можна готувати відразу або вимочити в молоці.

2. Крок 2:

   

   Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді від забруднень. Очищену цибулю наріжте півкільцями. Сильно дрібно різати цибулю не треба, так як при гасінні він розварюється.

3. Крок 3:

   

   Печінка промийте в проточній воді і обсушити паперовими рушниками. Видаліть плівочки. Потім наріжте печінку невеликими шматочками. Розмір шматочків особливого значення не має. Орієнтуйтеся на свої переваги. У невелику миску насипте борошно. Всі шматочки печінки обваляйте в борошні, щоб вона покривала їх рівномірно з усіх боків.

4. Крок 4:

   

   Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Викладіть в сковороду нарізану цибулю і обсмажте його протягом хвилини до прозорості.

6. Крок 5:

   

   Потім викладіть в сковороду печінку, обваляти в борошні. Перемішавши.

7. Крок 6:

   

   За смаком додайте в сковороду трохи солі і меленого перцю. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на невеликому вогні хвилин 12-15. Можна підлити трохи води.

8. Крок 7:

   

   Печінка готується досить швидко. Розламайте найбільший шматочок-розлом повинен бути рівномірно сірого кольору, без рожевого відтінку. Для надійності прогрійте печінку ще хвилинку. Якщо печінку готувати довго, то вона стає жорсткою і гумовою.

9. Крок 8:

   

   Печінка з цибулею готова! До неї відмінно підійде гарнір з рису, гречки або картопляного пюре. Смачного!