пишні оладки на дріжджах і молоці

смачні та апетитні! Просто і дуже смачно! Пишні оладки на дріжджах і молоці виходять набагато смачніше, ніж на соді, А готуються вони так само просто. Вам буде потрібно трохи більше часу на расстойку тесту. Подавайте їх з будь-якими соусами, варенням, сметаною.

Юлія М.

автор рецепта

Дивись відео

0344

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Молоко

350

Сухі дріжджі

Цукор

Сіль

0.3

Борошно

Рослинна олія

Яйця

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 7 г

жири 11 % 5 г

вуглеводи 74 % 34 г

210 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити пишні оладки на дріжджах і молоці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити киснем. Молоко можна брати будь-якої жирності.
Крок 2:
Нагрійте молоко до теплого стану і налийте в чашу, в якій будете готувати тісто на оладки. Додайте в молоко цукор і сухі дріжджі.
Крок 3:
Всипте третю частину борошна і все перемішайте. Ми отримаємо рідку основу для тесту.
Крок 4:
Залиште чашу в теплому місці хвилин на 10-15. За цей час дріжджі почнуть свою активну діяльність. На поверхні почнуть з'являтися бульбашки.
Крок 5:
У підійшла опару додайте сіль, влийте рослинне масло і розбийте одне яйце. Змішайте всі інгредієнти. Для цього можна скористатися віночком.
Крок 6:
Поступово підсипати просіяне борошно і замішують тісто. У кількості борошна орієнтуйтеся по консистенції готового тіста. Забивати оладки зайвої борошном не треба, але і на рідкому тесті оладки пишними не будуть. Готове тісто буде досить густе, як густа сметана.
Крок 7:
Накрийте чашу з тістом рушником і залиште в теплому місці на 20-40 хвилин. Тісто добре підходить. Тісто, що підійшло не треба перемішувати.
Крок 8:
На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і ложкою викладайте тісто. Готуйте оладки на невеликому вогні по хвилини з кожного боку. Оладки повинні стати золотистого кольору.
Крок 9:
Викладайте оладки на паперовий рушник, щоб видалити з них зайве масло. Ситні, ароматні і дуже смачні оладки можна доповнити джемом або сметаною. Смачного!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

важливо: Як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, в якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі .