соковиті котлети з фаршу класичні на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування котлет візьміть фарш з будь-якого виду м'яса. Можна взяти асорті. Я використовую фарш зі свинини. Викладіть фарш в простору чашу, в якій будете замішувати м'ясну масу.

2. Крок 2:

   

   Цибулю очистіть від лушпиння і промийте в холодній воді. Розріжте цибулю на кілька частин, щоб вони з легкістю пройшли в м'ясорубку. Пропустіть очищену цибулю через м'ясорубку і додайте його в чашу до фаршу.

3. Крок 3:

   

   Батон залийте молоком і дайте йому полежати, просочитися. Потім відіжміть від молока і, так само, подрібніть в м'ясорубці.

4. Крок 4:

   

   Додайте подрібнений батон в чашу до фаршу. Потім додайте трохи солі і спеції. Всю масу добре перемішайте. Зручно це робити руками. Маса повинна стати однорідною.

6. Крок 5:

   

   Готову котлетну масу відбийте. Для цього піднімайте трохи маси і кидайте в чашу. Котлетна маса не повинна бути занадто рідкою, а при відбиванні вона стане більш однорідною і в'язкою. Ця нехитра процедура зробить готові котлети ніжними і смачними, при цьому вони будуть досить щільними, щоб не розвалюватися при смаженні. Якщо є побоювання, при бажанні можете додати яйце, але на мій смак, це робить котлети "гумовими".

7. Крок 6:

   

   В окрему тарілку насипте трохи панірувальних сухарів. Руками візьміть трохи котлетної маси, формуйте котлету і обваляйте в панірувальних сухарях.

8. Крок 7:

   

   У антипригарну сковороду налийте трохи рослинного масла і розігрійте її до гарячого стану. Викладіть сформовані котлети і обсмажуйте на середньому вогні 2-3 хвилини до золотистого кольору.

9. Крок 8:

   

   Потім котлети переверніть і обсмажте, так само, з іншого боку. До таких котлет підійде будь-який гарнір і свіжі овочі. Смачного!