смажені кальмари з овочами
склад / інгредієнти
4
порцій:
покрокове приготування
купувати цілі кальмари зовсім не обов'язково – я беру тільки філе, очищаю від плівки і нарізаю дрібної соломкою. Тоді кальмари добре прожаряться і не стануть занадто жорсткими.
але починати підготовку потрібно з овочів – нарізати півкільцями цибулю і пару хвилин обсмажувати на невеликому вогні в оливковій олії. Поки цибуля обсмажується, я встигаю нарізати перець і цукіні – їх потрібно всипати в сковороду з цибулею і теж пару хвилин обсмажувати.
потім до піджарці додати помідори, очищені від шкірки і нарізані. Все посолити. Додати кальмарів, вже підсмажених окремо.
влити вино, посипати сухими спеціями, ближче до закінчення гасіння на повільному вогні додати часник і нарізаний базилік.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Кабачки - 23 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал / 100г
- Кальмари смажені - 175 ккал/100г
- Кальмари відварні - 110 ккал/100г
- Кальмари свіжі - 74 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Базилік свіжий - 27 ккал/100г
- Базилік сушений - 251 ккал / 100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Біле вино - 78 ккал/100г
- Кунжутне насіння сушені цільні - 563 ккал/100г
- Кунжутне насіння лущене - 582 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Кухонна сіль - 0 ккал/100г