смажені кальмари з овочами

чудове блюдо для любителів морепродуктів! Смажені кальмари з овочами – легка, поживна і дієтична їжа. Насправді справжні майстри приготування морепродуктів – і кальмарів в тому числі-китайці. А ви бачили хоч одного товстого китайця? То - то і воно! По-моєму, це взагалі найздоровіша нація в світі. Зазвичай, коли я подаю кальмари на стіл, ніхто не вірить, що це буде смачно. Ну, як то кажуть: «якщо ви не любите кішок – ви не вмієте їх готувати». Є у смачних кальмарів пара секретів, які просто необхідно знати. На щастя у мене є один знайомий, вже пару років працює в Китаї. Ось він-то і добув мені відмінний, хоч і нестандартний, кулінарний рецепт смажених кальмарів з овочами. Кажуть, такі кальмари найбільше подобаються європейцям. На їх приготування У мене йде хвилин 20, не більше. Так що дуже рекомендую спробувати.
Дар'я ☼Author avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 50 % 6 г
жири 17 % 2 г
вуглеводи 33 % 4 г
63 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.
  2. Крок 2:

    Шаг 2.
  3. Крок 3:

    Шаг 3.
  4. Крок 4:

    Шаг 4.
  5. Крок 5:

    Шаг 5.
  6. Крок 6:

    Шаг 6.
  7. Крок 7:

    Шаг 7.
  8. Крок 8:

    Шаг 8.

купувати цілі кальмари зовсім не обов'язково – я беру тільки філе, очищаю від плівки і нарізаю дрібної соломкою. Тоді кальмари добре прожаряться і не стануть занадто жорсткими.

але починати підготовку потрібно з овочів – нарізати півкільцями цибулю і пару хвилин обсмажувати на невеликому вогні в оливковій олії. Поки цибуля обсмажується, я встигаю нарізати перець і цукіні – їх потрібно всипати в сковороду з цибулею і теж пару хвилин обсмажувати.

потім до піджарці додати помідори, очищені від шкірки і нарізані. Все посолити. Додати кальмарів, вже підсмажених окремо.

влити вино, посипати сухими спеціями, ближче до закінчення гасіння на повільному вогні додати часник і нарізаний базилік.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Помідори - 23   ккал/100г
  • Кабачки - 23   ккал/100г
  • Перець солодкий - 27   ккал / 100г
  • Кальмари смажені - 175   ккал/100г
  • Кальмари відварні - 110   ккал/100г
  • Кальмари свіжі - 74   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Базилік свіжий - 27   ккал/100г
  • Базилік сушений - 251   ккал / 100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Біле вино - 78   ккал/100г
  • Кунжутне насіння сушені цільні - 563   ккал/100г
  • Кунжутне насіння лущене - 582   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Оливкова олія - 913   ккал/100г
  • Кухонна сіль - 0   ккал/100г

Схожі рецепти