мізки смажені з цибулею

яловичі мізки - це субпродукт, який відрізняється особливою ніжністю смаку. Незважаючи на це, мізки погано засвоюються, тому не варто давати подібного роду страви дітям. Хоча і відмовляти собі в такому незвичайному ласощах не варто. Закуска виходить дуже смачна! Вона не входить в розряд страв для щоденного харчування, але час від часу готувати мізки можна.

1. Червоний лук шалот очищаємо. Частина нарізаємо кільцями, залишаємо для подачі. Що залишився цибулю подрібнюємо ножем довільно.

2. Часник очищаємо від лушпиння, розрізаємо кожен зубчик на пару частин.

3. Підготуємо пряну пасту. Для цього цибулю і часник викладаємо в чашу блендера. Сюди ж насипаємо насіння кмину, порошок куркуми і мелений коріандр.

4. Подрібнюємо в блендері всі інгредієнти в однорідну пасту. Додаємо чорний мелений перець.

5. Яловичі мізки ретельно миємо під проточною водою, звільняємо від оболонки і згустків крові, якщо такі є.

6. Нарізаємо субпродукт шматочками. Кожен шматочок натираємо пряної пастою і викладаємо в глибоку миску. Солимо за смаком.

7. Відправляємо миску в холодильник, не забуваємо накрити кришкою. Ми залишаємо маринуватися на годину.

8. Після закінчення зазначеного часу перекладаємо мізки в каструлю, заливаємо невеликою кількістю води. Досить половини склянки.

9. Відправляємо каструлю на слабкий вогонь, тушкуємо приблизно 15 хвилин. Після чого будемо обсмажувати.

10. Кокосове масло викладаємо на сковороду, відправляємо на вогонь. Обсмажуємо мізки на добре розігрітій кокосовій олії до повної готовності.

подаємо на стіл, прикрасивши кільцями цибулі і зеленню.

смачного!