сушена морська капуста смажена

приготування морської капусти починаємо з підготовки. Продукт потребує ретельного промивання, адже при сушінні між листям міг залишитися пісок або дрібні камінчики. Такі знахідки можуть зіпсувати смак готового блюда, та й нашкодити зубам.

замочуємо капусту в холодній воді на 10 хвилин. За цей час листя набухнуть і прилиплі в складочках піщинки легко відійдуть від них. Зливаємо воду і промиваємо капусту під проточною водою ще 5-7 хвилин для надійності. Після цього у зайвих домішок не залишиться жодного шансу :)

у сковороді розігріваємо олію, кидаємо в нього білий кунжут і рубаний або продавлений через прес часник. Даємо маслу і прянощів прокипіти трохи на невеликому вогні. За цей час кунжут придбає карамельний відтінок, а часник віддасть маслу свій аромат, що доповнює смак морської капусти в готовій страві.

хвилин через 5 додаємо морську капусту. Смажимо на середньому вогні, періодично помішуючи. Незважаючи на те, що нитки капусти здаються тонкими, вона дуже щільна і готується досить довго. Водорості не стануть м'якими і не раскиснут. Вони залишаться пружними, злегка хрусткими, так що, смажимо сміливо, не боячись отримати кашу в результаті.

через 10 хвилин прожарювання з періодичним помішуванням викладаємо морську капусту в глибоку тарілку, додаємо сіль і чорний мелений перець. Можна також при бажанні додати ще якісь спеції на свій смак. Добре перемішуємо.

прикрасити блюдо можна за бажанням. Відмінним смаковим доповненням стане дрібно нарізаний молодий зелений лук, не дуже відчувається за рахунок тонкощі своїх стебел, але відмінно доповнює блюдо.

подаємо в теплому або прохолодному вигляді в якості салату або доповнення до основної страви.

смачного! Красивих і смачних страв!