смажені Спрінг роли зі свинячим фаршем

хрусткі рулетики з рисового паперу з начинкою. Це смачно! Смажені Спрінг роли-смачне і ситне азіатське блюдо. На вигляд і смак виходить оригінально, готувати - не складно і цікаво, але потрібно заздалегідь підготувати всі необхідні інгредієнти. Хрусткі Спрінг роли з соковитою начинкою всередині, подані на стіл спільно з насиченим кисло-солодким соусом... Це просто насолода смаком! Приготувати їх можна і на стіл гостям.
katyshaaAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 17 % 8 г
жири 30 % 14 г
вуглеводи 52 % 24 г
247 ккал
ГІ: 25 / 50 / 25

спосіб приготування

час приготування: 1 год 20 хв

1. Готуємо інгредієнти, які цього вимагають:

- чистимо часник, після чого його дрібно рубаємо ножем;

- добре миємо й чистимо моркву, після нарізаємо її тоненькою соломкою;

- миємо й ріжемо невеликими шматочками гриби;

- моєму під проточною водою пекінську капусту, обсушуємо її паперовими рушниками для кухні і дрібно рубаємо.

2. Готуємо начинку. Сковороду вок ставимо на сильний вогонь, наливаємо в неї рослинне масло і гріємо його. Після викладаємо в сковорідку подрібнений часник, швидко заважаємо і додаємо свинячий фарш і гриби. Обсмажуємо їх, перемішуючи і розбиваючи фарш на шматочки, практично до готовності. Після викладаємо в сковороду паростки квасолі, морквяну соломку, нарубану капусту. Перемішавши, готуємо все разом 3 хвилини.

далі додаємо кукурудзяну муку, соєвий і устричний соуси, продовжуємо готувати все ще хвилину. Не забуваємо перемішати. Якщо залишається багато рідини, її потрібно випарувати, збільшивши час готування. З рідкою начинкою Спрінг роли не вийдуть. Після начинку викладаємо на широке блюдо і охолоджуємо до кімнатної температури. Гарячу начинку загортати не можна-рисовий папір просто порветься!

3. Формуємо Спрінг роли. У мисочці змішуємо кукурудзяну муку і воду. Ця суміш допоможе скріплювати рисовий папір, щоб роли не розгорнулися під час смаження. Беремо обгортки по одній штуці, а інші поки тримаємо під вологим рушником. Розміщуємо обгортку гладкою стороною вниз, а шорсткою вгору. Це не принципово, але так вийде більш красиво.

у центр обгортки поміщаємо невелику кількість начинки (всю її потрібно розділити приблизно на 20 частин, щоб вистачило на всі обгортки). Звертаємо рулетики, краю закріплюємо, змащуючи рідкою сумішшю. Після загортання рулетики виходять приблизно 12 см в довжину і 2,5 см в товщину. Повторюємо все те ж саме з рештою рисової папером.

4. Розігріваємо сковороду вок на середньому вогні, наливаємо в неї рослинне масло, яке добре розігріваємо. Викладаємо в сковорідку Спрінг роли порціями по кілька штук і обсмажуємо 1,5-2 хвилини, періодично перевертаючи, щоб вони обсмажилися з усіх боків. Готові Спрінг роли перекладаємо на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.

5. Змішуємо всі інгредієнти для кисло-солодкого соусу.

подаємо гарячі Спрінг роли з соусом і насолоджуємося!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Квасоля - 328   ккал/100г
  • Біла квасоля - 352   ккал/100г
  • Квасоля вогненно-червона - 23   ккал/100г
  • Квасоля свіжозаморожена в упаковці (300 г.) - 102   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Шиітаке - 34   ккал/100г
  • Соєвий соус - 51   ккал/100г
  • Китайська капуста - 16   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Яблучний оцет - 14   ккал/100г
  • Коричневий цукор - 394   ккал/100г
  • Кукурудзяна мука - 368   ккал/100г
  • Кукурудзяне борошно з цільного зерна непросіяне - 355   ккал/100г
  • Кукурудзяне борошно з цільного зерна просіяне - 362   ккал/100г
  • Кукурудзяне борошно з зерна з віддаленими зародками вітамінізір - 364   ккал/100г
  • Кукурудзяне борошно з зерна з віддаленими зародками невітамініз - 364   ккал/100г
  • Соус томатний гострий - 99   ккал/100г
  • Устричний соус - 121   ккал/100г
  • Рисовий папір - 333   ккал/100г
  • Свинячий фарш - 263   ккал/100г

Схожі рецепти