Зажарка для борщу на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Головне-приготувати в потрібній кількості інгредієнти, які будуть брати участь в цьому дійстві.

2. Крок 2:

   

   А потім треба очистити всі овочі від лушпиння або шкірки і зайнятися нарізкою. Паралельно ставимо на вогонь сковороду або сотейник, в якому буде все готуватися, і залити масло. Першим треба порізати цибулю.

3. Крок 3:

   

   Якщо масло нагрілося, відправимо в нього цибулю. Нехай смажиться, але щоб не підгоріло.

4. Крок 4:

   

   Далі накришимо буряк. Формат соломки цілком підходить для цього випадку. Хоча, якщо ви любите іншим форматом готувати, наріжте в іншому.

5. Крок 5:

   

   Цей формат підходить і для моркви.

7. Крок 6:

   

   Якщо цибуля злегка присмажився, можна до нього відправити і морквину з буряком. Або смажте кожен компонент окремо, але тоді масла доведеться більше взяти. А поки овочі смажаться, треба в томатний сік (або прокручені помідори) всипати сіль і цукор.

8. Крок 7:

   

   Смажимо овочі до тих пір, поки вони не стануть м'якими. І відразу заллємо їх томатним соком. Протушкувати їх протягом години на маленькому вогнику під кришкою.

9. Крок 8:

   

   Додамо спеції до майбутньої зажарки, перемішати все. Треба накришити дрібно часник.

10. Крок 9:

    

    Покладемо подрібнений часник і оцет в сковороду хвилин за 10 до виключення. Поки все це готується, приготуємо банку і кришку для консервації. Промиємо, простерилизуем хвилин 5-10.

11. Крок 10:

    

    Бажано банки стерилізувати незадовго до готовності засмажкою, щоб відразу розфасувати її в гарячому вигляді. Закрутивши кришку міцно, закутаємо баночку в полотенцесушитель. Таким чином приготована засмажкою зберігається до зими в прохолодному місці.