смажені печериці з часником на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як посмажити печериці з часником не сковороді? Підготуйте всі необхідні продукти. Печериці підійдуть як звичайні, білого кольору, так і королівські. Втім, готувати за цим рецептом можна будь - які гриби, навіть заморожені, - тільки попередньо їх треба добре розморозити і злити зайву рідину.

2. Крок 2:

   

   Гриби помийте - раджу скористатися для миття грибів спеціальним засобом і щіткою для миття овочів - адже під капелюшком печериць накопичується дуже багато бруду. Наріжте гриби на шматочки середнього розміру.

3. Крок 3:

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Воно може бути будь-яким рослинним: від недорогого соняшникової олії, до елітного оливкового. Але, якщо ви збираєтеся смажити на олії, воно обов'язково повинно бути рафінованим, щоб не пригорати на сковороді. Викладіть в сковороду нарізані печериці.

4. Крок 4:

   

   Посоліть гриби. За бажанням можете додати і якісь свої улюблені трави або приправи. На мій смак тут досить прянощів: і зелена цибуля, і часник, і петрушка, і лимон.

5. Крок 5:

   

   Зелену цибулю помийте, обсушіть і подрібніть.

6. Крок 6:

   

   Додайте нарізану цибулю в сковороду до грибів.

8. Крок 7:

   

   Часник почистіть, подрібніть і також додайте в сковороду. Я пропустила часник через прес, але можна натерти його на дрібній тертці або подрібнити за допомогою ножа.

9. Крок 8:

   

   Поперчіть блюдо. Я використовую суміш гострих видів перцю, але це цілком може бути і якийсь один мелений гострий перець: червоний або чорний. Нелюбителі гострого можуть додати мелену паприку.

10. Крок 9:

    

    Петрушку помийте, обсушіть і подрібніть.

11. Крок 10:

    

    Додайте петрушку до грибів і зніміть блюдо з вогню.

12. Крок 11:

    

    Останній штрих-лимонний сік. Можна використовувати готовий лимонний сік фабричного виробництва. Якщо ж ви будете вичавлювати сік безпосередньо з лимона, рекомендую попередньо помити його дуже гарячою водою або навіть ошпарити окропом - так лимон віддасть набагато більше соку. Також стежте за тим, щоб кісточки лимона не потрапили в блюдо - краще скористатися ситом невеликого розміру.

13. Крок 12:

    

    Смачного!