сир халумі смажений

Халумі або ж халлумі-це казково смачний сир кіпрської кухні, широко відомий в Європі, є фаворитом в грецькій кухні. Сир халумі виготовляється з суміші овечого і козячого молока, іноді може містити і коров'яче молоко. За текстурою схожий на моцарелу, має слабосолений смак. Особливість приготування даного сиру є в тому, що завдяки своїй більш високій, ніж у інших сирів, температури плавлення може бути обсмажений до апетитно-красивою темно-золотистої скоринки. Смажений сир халумі використовується в якості наповнювача в різні салати, також можна подавати окремо зі смаженими овочами. Поєднується з скибочками копченої баранини або свинини.

як посмажити сир?

1. Підготувати інгредієнти.

2. Сир халумі потрібно порізати скибочками завтовшки не більше 1 см.після чого висушити шматочки паперовими рушниками. Далі покласти скибочки сиру на тарілку і ретельно змастити обидві сторони оливковою олією.

3. Розігріти антипригарну сковороду на сильному вогні.

4. Обсмажувати сир на гарячій сковорідці при сильному вогні, поки кожна скибочка не придбає золотисто-коричневу скоринку. Приблизно 1 хвилину на першій стороні і 1-2 хвилину на іншій стороні.

5. Покладіть смажений сир халумі на тарілку. До гарніру дуже прекрасно підходять помідори черрі, листочки м'яти і мелений чорний перець. Даний гарнір чудово підкреслює смак смаженого сиру, а м'ята має природну антибактеріальну властивість, чим збільшує термін зберігання приготованого Халумі.

при приготуванні сир повинен розм'якшуватися, але рідина не повинна витікати з нього. Ви можете ткнути сир виделкою, щоб перевірити його консистенцію.

постарайтеся вжити сир в день його готування, не залишаючи на наступні дні. Так як остиглий смажений сир халумі стає досить твердим.

смачного!