Свинина смажена шматочками на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити свинину смажену шматочками на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   М'ясо вимийте і обов'язково гарненько обсушити. Це можна зробити за допомогою паперових рушників або щільних серветок. Тепер наріжте м'ясо на шматочки приблизно розміром 3 * 3 сантиметри. Це оптимальний розмір шматків, так як більш дрібні пересушатся, а більш великі можуть не приготуватися за такий час. І різати м'ясо ми будемо обов'язково поперек волокон, це дозволить стати м'яса ніжним, а не гумовим.

3. Крок 3:

   

   Складіть м'ясо в миску і додайте до нього спеції. Я використовую суху аджику і чорний перець, але ви можете використовувати будь-які на ваш розсуд. Тільки кількість залежить від їх складу і гостроти. Гарненько перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися по м'ясу.

4. Крок 4:

   

   Влийте в миску з м'ясом половину рослинного масла і перемішайте.

5. Крок 5:

   

   У сковороду налийте масло, що залишилося і поставте на сильний вогонь, розігрійте. Кладіть шматочки м'яса, обережно, не обпечіться, сік буде бризкатися. Обсмажуйте м'ясо на сильному вогні, перемішуючи, протягом 8 хвилин. Змішайте оцет з водою і влийте в сковороду.

6. Крок 6:

   

   Тушкуйте м'ясо на середньому вогні до повного випаровування рідини.

8. Крок 7:

   

   Цибулю очистіть, сполосніть і тонко наріжте четвертинками. Додайте цибулю в сковороду до м'яса.

9. Крок 8:

   

   Петрушку і кріп сполосніть, обтрусіть від води і поріжте.

10. Крок 9:

    

    Перемішайте м'ясо з цибулею і зеленню, закрийте кришкою і залиште на повільному вогні на дві хвилини.

11. Крок 10:

    

    Зніміть кришку зі сковороди, ще раз перемішайте і зніміть з вогню.

12. Крок 11:

    

    Наша свинина смажена шматочками на сковороді готова. Розкладіть по тарілках і подавайте.

13. Крок 12:

    

    Смачного.