Креветки смажені на вершковому маслі з часником

звичайно, насамперед миємо й очищаємо креветок. Потім чистимо цибулю, знімаємо з нього лушпиння і дуже дрібно ріжемо його за допомогою ножа. Зубчики часнику також чистимо і теж дуже дрібно нарізаємо ножем. Не варто пропускати часник через спеціальний прес, так як в цьому випадку він перетвориться при готуванні в кашу, а нам це не потрібно.

моєму під проточною водою гілочки свіжої петрушки і промокаємо вологу кухонними паперовими серветками. Після петрушку викладаємо на робочу поверхню і дрібно рубаємо за допомогою ножа.

моєму гарненько лимон зворотною стороною губки для миття посуду і теплою водою, щоб змити шар консерванту, яким зазвичай обробляють цитрусові при продажу для збільшення терміну зберігання. Далі вичавлюємо вказану кількість соку і знімаємо трохи лимонної цедри. При знятті цедри намагаємося не зачепити білий шар шкірки, який неприємно гірчить. Також цедру можна використовувати і заготовлену заздалегідь, але краще все ж взяти свіжу.

ставимо велику сковороду на середній вогонь, кладемо в неї вершкове масло і розтоплюємо його, нагріваємо. Викладаємо в масло нарізану цибулю, нарізаний часник, посипаємо меленим червоним перцем. Готуємо все разом, часто перемішуючи, протягом 2 хвилин.

далі додаємо в сковороду креветок, перемішуємо, посипаємо все сіллю і чорним меленим перцем. Готуємо все разом протягом 3-4 хвилин - до готовності креветок. Креветки, коли готові, стають рожевого кольору. Їх важливо не переготувати, інакше вони стануть жорсткуваті і сухуваті, не такі соковиті, насичені і смачні як повинні.

кладемо в сковороду дрібно посічену петрушку, лимонну цедру і виливаємо свіжовичавлений лимонний сік. Все перемішуємо, знімаємо тут же з вогню і подаємо на стіл в гарячому вигляді. Доповнюємо блюдо свіжим хлібом, який можна вмочати в смачний часниковий соус.

смачного! Це просто насолода смаком!