Смажений палтус з помідорами і солодким перцем

Не дарма, мабуть у японців риба – головна їжа. І техніка у них найнадійніша, і довгожителів багато. Мені здається, вся справа в фосфорі. Давно хотіла побувати в Японії, та видно, не судилося. А ось рибу приготувати за цікавим рецептом я цілком можу. Вибрала першу-ліпшу на прилавку - і додому. Дістався мені палтус. Несподівано, але цікаво. Все в нашій родині від малого до великого люблять літературу, тому старих книг з рецептами – ціла купа. Витративши годину на пошуки, я вирушила на кухню, затиснувши під пахвою пошарпаний томик зі старими російськими рецептами.
Рецепт смаженого палтуса виявився настільки простий, що навіть не довелося бігти ще раз в магазин, все необхідне знайшлося в холодильнику.
якщо вам як мені пощастило, і ви придбали філе палтуса, то просто обмийте його прохолодною водою, ну а якщо немає, то почистіть рибу і видаліть кістки. Для красивої скоринки професіонали рекомендують рибу обов'язково обсушити. Поріжте філе скибочками, обсмажте на олії на середньому вогні, посоліть рибу на сковороді. Ще гарячу, збризніть її оцтом, а потім остудіть.
вимийте помідори, очистіть цибулини і поріжте: томати кружечками тонший, цибулю кільцями.
Візьміть красиву салатницю і викладіть в неї спочатку помідори, зверху кільця цибулі, шматочки риби, знову помідори, цибуля і т. д. і звичайно, яке російське блюдо без майонезу? Залийте їм блюдо, змішайте порізану зелень і посипте своє творіння.
Хотілося мені в Японію, а рецепт виявився російським, зате смачним. Ось така російсько-японська історія. Їжте побільше риби-напевно довше проживете.