смажена капуста з м'ясом на сковороді

смажена капуста з м'ясом на сковороді - блюдо звичне і звичайне, багато його готують і люблять. Для смаження приготуйте свинячу м'якоть-краще з жирком (наприклад, з шийної частини або реберця з хрящиками), стиглу білокачанну капусту (молода буде готова набагато раніше, врахуйте), ріпчасту цибулю для завершеності смаку, сіль і чорний мелений перець, зелень петрушки.
1. М'ясо промийте, просушіть серветкою, наріжте середніми шматочками. Якщо на м'ясі досить жиру, то можна посмажити на ньому, якщо замало - то додайте масло.
2. На маслі або жирі обсмажте швидко м'ясо.
3. Додайте до м'яса нарізану півкільцями цибулю і перемішайте.
4. Капусту наріжте і додайте на сковороду з м'ясом, швидко перемішайте, дайте капусті "схопитися", прикрийте сковорідку кришкою і трохи посмажте під кришкою.
5. Кришку зніміть і доведіть блюдо до готовності. Додайте дрібно нарізану петрушку.
Подавайте, прикрасивши зеленню петрушки.