смажені нирки свинячі

1. Щоб підготувати нирки до готування, наріжте їх поперек на скибочки по 0,5-1 см і замочіть на пару годин, іноді змінюючи воду. Потім поставте на вогонь і два рази доведіть до кипіння, кожен раз зливаючи воду і добре промиваючи і нирки, і каструлю.
2. Очистіть цибулю і моркву. Лук наріжте соломкою, моркву натріть на тертці. Розігрійте в сковороді олію і викладіть до масла цибулю з морквою. Готуйте на середньому вогні, іноді помішуючи, до напівготовності.
3. Додайте до овочів нирки і смажте, іноді помішуючи, до повної готовності овочів і підсмаженої нирок.
4. Посоліть, додайте сметану, трави і прянощі і тушкуйте хвилин 10 на слабкому вогні.
подавати таку страву можна з кашами, макаронами або картоплею, або просто на шматочку хліба, підсмаженого або підсушеного в духовці.
приємного!