смажений кролик на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Перед початком смаження кролятину необхідно замаринувати. Для цього в простору чашу налийте біле вино. Додайте сіль і сухі спеції.

2. Крок 2:

   

   Так само додайте в маринад 1 столову ложку сметани. Все перемішайте.

3. Крок 3:

   

   Тушку кролика поділіть на частини. Промийте в проточній воді і обсушити паперовим рушником.

4. Крок 4:

   

   Замаринуйте м'ясо кролика в підготовленому маринаді, обмазавши його з усіх боків. Залиште його маринуватися на 2 години. Протягом цього часу шматочки перемішуйте, щоб вони рівномірно промаринувалося.

5. Крок 5:

   

   Перед жарко нагрійте сковороду до гарячого стану. Налийте на неї трохи рослинного масла і обсмажте шматки кролика з усіх боків до рум'яного стану. Що залишився маринад не виливайте.

7. Крок 6:

   

   Цибулю очистіть і промийте в холодній воді, щоб при різанні не сльозилися очі. Наріжте його дрібно.

8. Крок 7:

   

   Додайте цибулю до обсмаженого кролика. Обсмажте все разом пару хвилин.

9. Крок 8:

   

   Потім додайте в сковороду залишився маринад і підлийте трохи води. Доведіть все до кипіння і накрийте кришкою. Зробіть маленький вогонь і тушкуйте 1-1,5 години (в залежності від віку кролика і розмірів шматочків).

10. Крок 9:

    

    В окремій чаші змішайте 2 столові ложки сметани і томатну пасту. Можна додати трохи води, щоб краще було перемішувати.

11. Крок 10:

    

    Додайте томатно-сметанним суміш в сковороду до м'яса. Перемішайте і тушкуйте ще хвилин 30. В процесі перевертайте шматочки кролика кілька разів, щоб вони рівномірно просочилися соусом. Подавайте готового кролика в гарячому вигляді з будь-яким гарніром і свіжими овочами. Смачного!