склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити вівсяноблін? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вівсяні пластівці можете брати будь-якого помелу: геркулес або екстра. Якщо берете геркулес, то додатково доведеться збивати масу блендером.
Крок 2:
Насіння льону подрібніть в кавомолці.
Крок 3:
У глибоку миску всипте вівсяні пластівці, мелені насіння льону.
Крок 4:
Влийте воду і всипте тростинний цукор. Якщо будете подавати овсяноблін з солоною начинкою, тростинний цукор зовсім не додавайте, або додайте тільки щіпку.
Крок 5:
Залийте вміст миски водою, щоб вона покривала пластівці, але не вище, ніж на 0.5 см. Все ретельно перемішайте. У мене після перемішування виявилося, що води замало, тому я додала ще трохи. Води не повинно бути занадто багато, але досить, щоб вівсянка розбухла, але при цьому не зібралася грудкою. Залиште набухати на 10-15 хвилин. Після набухання маса повинна бути в'язкою, але текучої.
Крок 6:
Якщо ви використовуєте пластівці крупного помелу, то злегка подрібніть масу занурювальним блендером, але не до однорідності. Якщо пластівці дрібного помелу, як у мене, то блендер не потрібен. Додайте суміш соди і лимонної кислоти і добре перемішайте. Маса почне шипіти і злегка пінитися.
Крок 7:
Сковороду трохи змастіть олією і розігрійте на невеликому вогні. Викладіть половину вівсяно-лляної суміші і розрівняйте лопаткою, формуючи тонкий рівний круглий млинець. Випікайте овсяноблін до повного випаровування вологи. Знизу млинець повинен бути добре підсмажений. Випікати млинці краще на антипригарной сковороді, щоб млинці до неї не прилипли.
Крок 8:
Потім переверніть на іншу сторону і смажте до готовності. Перекладіть готовий млинець на тарілку, сковороду знову змастіть маслом і обсмажте другий млинець.
Крок 9:
Подавати овсяноблін можете з різними начинками, солодкими або солоними. Я подавала з сирним кремом і фруктами. Смачного!
Вівсянобліни-хороша альтернатива ранкової вівсяної каші. Самі млинці в основному нейтральні за смаком, але ідеально підходять для фарширування. Млинці з вівсянки набирають все більше популярності завдяки легкості приготування і різноманітності начинок.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
важливо віддавати собі звіт, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних всім людям або беззастережно шкідливих для всіх. Як і у лікарських засобів, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання і для більшості людей все це дуже персоналізовано. При цьому існує маса міфів "про правильне харчування" (наприклад: жирне - це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі Інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який "ПП рецепт" буде мати відношення до правильного харчування лише умовно, не варто його сприймати, як догму. І навіть якщо автор рецепта," фахівець зі здорового харчування " або дієтолог і фітнес-тренер називає що-небудь корисним (ПП) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є.
думка Адміністрації Сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПП рецепта!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Лимонна кислота - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Вівсяні пластівці - 305 ккал/100г
- Геркулес сирий - 390 ккал/100г
- Сода харчова - 0 ккал/100г
- Насіння льону - 534 ккал/100г
