Смажений сулугуні з помідорами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти. Для приготування смаженого сулугуні з помідорами нам знадобиться: сулугуні, помідори (краще сливовидні), петрушка, трохи рослинного масла, чорний мелений перець і сіль.

2. Крок 2:

   

   Помідори вимити, обсушити і нарізати кружечками товщиною близько 5 мм.Для цього рецепта краще брати вершки - вони не дуже великі за розміром і досить щільні, тому не буду розвалюватися при обсмажуванні і збережуть початкову форму.

3. Крок 3:

   

   Сулугуні нарізати скибочками приблизно такої ж товщини, як і помідори. Скибочки можна робити будь-якого розміру і форми, адже в сковороді все одно все розплавиться і стане єдиною масою.

4. Крок 4:

   

   Петрушку вимити, обсушити і відокремити листочки від гілочок. Можна також дрібно порубати зелень ножем. Крім петрушки можна використовувати кріп або кінзу.

6. Крок 5:

   

   У сковороді розігріти олію, викласти помідори і обсмажити на середньому вогні з двох сторін по 1-2 хвилини. Акуратно вийняти помідори з сковороди.

7. Крок 6:

   

   У сковороду викласти скибочки сулугуні в один шар. Скибочки сиру повинні лежати якомога щільніше один до одного, щоб між ними не залишалося багато зайвого простору. Тому розмір сковороди вибирайте відповідний кількості інгредієнтів.

8. Крок 7:

   

   Зверху на вже почав плавиться сир розподілити обсмажені помідори. Смажити все разом 1-2 хвилини до повного розплавлення сиру.

9. Крок 8:

   

   Блюдо посолити, поперчити посипати листочками петрушки і відразу ж подати на стіл.