оладки з кабачків з манкою

дуже швидко, дуже просто, дуже легко, на кожен день! Оладки з кабачків з манкою виходять пишними, ніжними і дуже смачними. Їх легко готувати і смажити - просто викладайте кабачкову масу ложкою прямо на сковороду. Подавайте оладки зі сметаною або будь-яким несолодким соусом на сніданок!

katushafin

автор рецепта

Дивись відео

0448

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Кабачки

300

Яйця

Манка

Рослинна олія

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 3 г

жири 39 % 9 г

вуглеводи 48 % 11 г

136 ккал

ГІ: 36 / 64 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як зробити оладки з кабачків з манкою? Підготуйте продукти за списком. Кабачки краще брати молоді, з ніжною шкіркою і насінням. Якщо кабачки у вас старі, очистіть їх від шкірки і насіння. І зважуйте вже очищеними. Рослинна олія беріть будь-який, але рафінована. Молоді кабачки і яйце вимийте і обсушити.
Крок 2:
З кабачків зріжте кінчики. Натріть кабачки на тертці (молоді - прямо з шкіркою). Якщо вони молоді-тріть на крупній, якщо старі - краще скористайтеся дрібної теркою.
Крок 3:
Додайте до натертих кабачків сіль, перемішайте і залиште на 20 хвилин для того, щоб кабачки дали сік.
Крок 4:
Руками відіжміть кабачкову масу, зайву вологу злийте.
Крок 5:
Додайте до кабачків сире яйце і манку.
Крок 6:
Добре перемішайте кабачкову суміш. Залиште її хвилин на 10, щоб манка набухла і ввібрала зайву вологу.
Крок 7:
Сковороду розігрійте. Налийте на неї трохи рослинного масла. Викладайте кабачкової тісто столовою ложкою невеликими порціями, акуратно формуючи оладки.
Крок 8:
Смажте оладки на невеликому вогні до рум'яної скоринки з обох сторін. Подавайте гарячими зі сметаною. Смачного!

оладки з манкою готувала перший раз, зазвичай роблю їх з додаванням борошна. Вийшло дійсно набагато ніжніше звичайних, при цьому вони були не такі м'які, як з борошном. Нам дуже сподобалися!
у такі оладки можна додати багато нарубаної зелені, буде не тільки смачно, але і красиво. Якщо ви любите смак погостріше, то можете покласти натертий на дрібній тертці цибулю або подрібнений часник. Збагатить смак оладок натертий твердий сир.
подають кабачкові оладки найчастіше зі сметаною або йогуртом, але також можна зробити до них часниковий або сирний соус, деякі вважають за краще їсти їх з майонезом.
найсмачніші оладки виходять з молодих кабачків в розпал літнього сезону. Додайте в тісто натерті молоді моркву або картоплю - вийдуть чудові овочеві оладки. До речі, це прекрасний спосіб нагодувати дітей овочами. Для дитячого харчування смажте оладки без масла на сковороді з антипригарним покриттям. Готуйте їх під кришкою на маленькому вогні - тоді овочі добре проготовятся і не будуть хрустіти. Для дітей тріть все на дрібній тертці.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.