смажені пиріжки з повидлом на сковороді

приготуй повітряне частування до чаю-смачніше не буває! Пропоную вам дуже цікавий рецепт пиріжків на картопляному тісті. Вироби виходять повітряними і ніжними, всередині тісто пористе, начинки багато. Смажу я їх у фритюрі, щоб отримати золотисту скоринку. Тісто готую вручну, але якщо у вас є хлібопічка - скористайтеся нею. Обсяги інгредієнтів вказані на велику компанію, тому, якщо сім'я маленька, все ділите сміливо навпіл.

Яра

автор рецепта

0311

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Рослинна олія (для смаження)

500

тісто для пиріжків:

Картопля

360

Молоко

200

Вершкове масло

Сіль

Цукор

100

Яйця

Рослинна олія

Вода

150

Пшеничне борошно

800

Сухі дріжджі

Начинка:

Повидло

800

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 4 г

жири 33 % 21 г

вуглеводи 61 % 39 г

349 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

спосіб приготування

час приготування: 2 год 45 хв

готувати такі пиріжки дуже просто:

- картопля очищаємо, споліскуємо, відварюємо в злегка підсоленій воді до готовності;

- воду повністю зливаємо і подрібнюємо готову картоплю блендером до повної однорідності (щоб маса була не такою щільною, додаємо воду);

- в отриману картопляну масу вливаємо тепле молоко, додаємо вершкове масло кімнатної температури, насипаємо сіль, цукор, розбиваємо яйця, вливаємо олію;

- в окрему посудину просіваємо борошно, додаємо до неї сухі дріжджі, перемішуємо, потім вводимо в миску з іншими інгредієнтами;

- замішуємо тісто (воно буде липнути до рук, можна трохи змащувати їх рослинним маслом для зручності);

- даємо тесту підійти, збільшитися в обсязі (40-60 хвилин), після чого формуємо невеликі кульки, трохи розплющуємо їх, викладаємо начинку (приблизно 1 ст. ложку), формуємо пиріжки;

- в товстостінній каструльці підігріваємо рослинне масло, викладаємо пиріжки (щоб їм було не тісно, по 2 шт. або дивіться по діаметру посуду), обсмажуємо з двох сторін;

- викладаємо готові пиріжки на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло, даємо охолонути.

Подавайте пиріжки на стіл, пригощайтеся на здоров'я!